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炊事员承诺书（共5篇） 第1篇：炊事员合同书炊事员合同书甲方：东方轮司宜昌办事处乙方：左德芬根据相关规定，甲、乙双方在平等自愿、协商一致的基础上订立使用合同。 第一条 使用合同期限本使用合同期限自年 1月1日至 年 12月31日。 第二条 使用岗位及其职责要求（一）、甲方根据需要及乙方所具备的工作能力，聘用乙方为甲方工作，在使用期内，甲方也可以根据需要，征得乙方同意，解除劳动关系。（二）、乙方必须热爱本职工作，树立一切为职工服务的思想，努力提高服务质量。并对餐具进行定期消毒，保证厨房内干净卫生。（三）、努力钻研业务，不断提高烹调技术，做到色香味俱全，米饭软硬适当，保证营养的质量。（四）、乙方要严格执行营养卫生要求，蔬菜先洗后切，做到无沙、无尘、无杂质，食具餐具消毒，熟食加盖，生熟分开，严防食物中毒。（五）、乙方要注意个人卫生，做饭时要穿着干净、整齐，上厕所或干脏活后要用肥皂洗手。（六）、要履行节约意识，避免饭菜、水电以及气的浪费，要根据就餐人数适量做饭，严禁无人开灯、无用生火、开换气扇。（七）、乙方要严格执行作息制度，按时将饭菜备好，并作好记录，严禁未报记录、错记、乱记现象的出现。（八） 乙方必须身体健康，无任何传染病和重大疾病。有传染疾病和其他影响健康的重大疾病（如高血压、心脏病等）要如实向甲方申报，知情不报或者故意隐瞒不报的，后果自负。（九）、乙方必须严格遵守各项安全操作规程，安全用电、用气、用火，保护好自己。在上班期间发生的急性病和其他由自身原因造成的意外，甲方不负任何责任。（十）、乙方在下班期间要锁好门并有管理好餐具、灶具的义务，对由乙方本人因疏忽大意，未及时锁门、灭火、断电、断水所引起的盗窃、失火等损失，由乙方根据实际损失赔偿。 第三条 工作报酬（一）、甲方根据乙方职责及完成工作任务的情况，每月支付固定工资900元，不足一个月的按天数计算工资。（二）、职工伙食标准按实际发生结算。燃料及电费气费由甲方负担。（三）、甲方不承担乙方的养老保险，医疗保险等。 第四条 使用合同的终止与解除（一）、使用期间，如乙方违反合同，或严重失职，造成安全事故，甲方有权在使用期内解除合同，并提前一个星期通知乙方。（三）、乙方如因病或因事完成工作任务有困难时，甲方解除本合同。（四）、本合同实行一年一签。 第八条 附则（一）、本合同有规定按规定办，没规定的按甲、乙双方协商约定。（二）、甲、乙双方都必须严格履行本合同。（三）、本合同一式两份，甲、乙双方各持一份。甲 方：乙 方：二0一三年一月 一日第2篇：炊事员安全责任书孝廉幼儿园炊事员安全责任书食堂是幼儿园安全工作的重要部门。加强食堂饮食卫生与安全是落实学校“安全第一”的基本策略。为了增强食堂的安全防范意识，坚决杜绝意外事故的发生，落实安全工作责任制，根据炊事员的职责要求，特签订本责任书。一、责任1、注意身体健康，每年进行体检一次，做到持证上岗，保证身体健康，一旦发现食堂身体有异常，马上离开工作岗位。2、大力宣传《食品卫生法》和预防食物中毒的有关知识，强化食堂人员卫生法制观念。督促炊事人员食品知识的学_，提高炊事员卫生意识。3、健全食品卫生管理制度、岗位责任制及预防食物中毒责任人制度，针对各重点环节落实相应的措施。4、加大卫生基础设施的投入改建，及时修理一些设施、设备，严格功能分区，做到布局合理，防止交叉污染。5、全面安排布置食堂卫生工作，抓好食堂管辖的室内外环境卫生，做到无灰尘、无污染、无油污，水沟要干净、畅通、无异味。6、加强食物监督，经常性地检查食物情况，严禁生食水产品上桌供应，不得购买变坏、污染的食物，熟食时间不得超过4小时。7、加强餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必须进行消毒。水池、锅及其他用具都要及时清洗干净。8、养成良好的卫生_惯和操作制度，工作时穿戴工作衣、工作帽，不戴首饰。要求天天搞好个人卫生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换衣。9、注意用电、煤气的安全，对用电、用气结束时，要马上关闭。食堂门窗及时关好，人一旦离开随手关门关窗。10、按食品卫生制度，督促炊事人员搞好食品卫生：做到生熟刀与案板分开，洗荤、蔬菜水池分开，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。11、按不同的季节消杀四害，尤其夏秋两季作为蚊、蝇、蟑的消杀季，坚持经常投放喷洒药物，做到无蚊蝇蟑螂。12、安排好学生中餐的座位，要求吃饭时基本保持安静，保证中午学生用餐有序、卫生。13、经常关注食堂的用餐情况，一旦发生特殊情况马上报告。二、处理1、食堂负责人违反上述有关规定，有失责行为，由领导班子会议研究，给予一定的处理。2、发生饮食事故，经幼儿园领导班子研究，经予严肃的处理；严重的交由上级部门或司法机关处理。法人签字 ：