酒类品鉴与营销 项目一 葡萄酒品鉴及训练 项目一 葡萄酒酿造-干红葡萄酒酿造工艺.pptxVIP

葡萄酒酿造;;葡萄酒概述;葡萄酒定义;;葡萄酒分类;;图示这款葡萄酒属于：;图示这款葡萄酒的含糖量是：;小结：;葡萄酒历史与发展 上帝赐予人类的好而有价值的东西，莫过于葡 萄酒 ——柏拉图 Nothing more excellent nor more valuable than wine was ever granted to mankind by God ——Plato 葡萄酒源于上帝对人类的疼爱。葡萄酒从诞生的那一天起就充满了传奇色彩。葡萄酒的历史，其实就是一部人类的发展史。 关于起源：波斯、埃及、土耳其、约旦，还是伊朗呢？众说纷纭。但普遍的共识是，在人们有意识地酿酒活动之前，葡萄酒早已在人类的土地上诞生了。爱吃葡萄的波斯国王传说 所以——葡萄酒是人们的发现而不是发明;考古资料证明，葡萄的最早栽培大约是在7000年前始于前苏联南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区。后来随着古代战争、移民传到其它地区。 ;希腊是欧洲最早开始种植葡萄与酿制葡萄酒的国家，公元前600年，一些航海家从尼罗河三角洲带回葡萄种植和酿酒 的技术。葡萄酒不仅是他们璀璨文化的基石，同时还是日 常生活中不可缺少的一部分。;圣经中521次提及葡萄酒。耶酥在最后的晚餐上说：面包是我的肉，葡萄酒是我的血。基督教把葡萄酒视为圣血和重要仪式中不可或缺的工具;随着葡萄酒的传播，美国、澳大利亚、智利、 阿根廷、南非等地开始种植葡萄，这些俗称新世界的葡萄酒地区和传统的欧洲 旧世界 产区之间的竞争也由此开始。;旧世界葡萄酒 ;中国葡萄酒发展史;酿酒葡萄;;;;;葡萄品种;葡萄酒酿造的关键在 [填空1] ，常见的酿造红葡萄酒的葡萄品种有 [填空2] ，酿造白葡萄酒的葡萄品种有 [填空3] ;酿酒葡萄品种Chardonnay的中文名称是下面哪个？ ;英文名称;英文名称;;酿酒葡萄的产量一般要求的限制量是小于多少？;酿酒葡萄的糖度不能低于多少？;葡萄酒酿造工艺;;;红葡萄酒酿造;调整葡萄汁成分前添加SO2，以下哪项不是SO2的作用？;红葡萄酒酿造;红葡萄酒酿造;红葡萄酒酿造;红葡萄酒酿造;红葡萄酒酿造;判断题;红葡萄酒酿造;优质干红葡萄酒应具有的特点;视频：葡萄酒酿造工艺;未完待续