第37讲生命中的基础有机化学物质合成有机高分子(20201126112340).pdfVIP

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2020-12-14 发布于天津
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第37讲生命中的基础有机化学物质合成有机高分子(20201126112340).pdf

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第 37 讲生命中的基础有机化学物质合成有机高分子 [ 考纲要求 ] 1. 了解糖类的组成和性质特点，能举例说明糖类在食品加工和生物质能源开发上的应用。 2. 了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质；了解氨基酸与人体健康的关系。 3. 了解蛋白质的组成、结构和性质。 4. 了解化学科学在生命科学发展中所起的重要作用。 5. 了解合成高分子的组成与结构特点，能依据简单合成高分子的结构分析其链节和单体。 6. 了解高分子化合物的反应类型及高分子化合物的特征。 7. 了解新型高分子材料的性能及其在高新技术领域中的应用。 8. 了解合成高分子化合物在发展经济、提高生活质量方面的贡献。考点一糖类、油脂、蛋白质的组成、结构和性质 1．糖类 (1) 分类定义元素组成代表物的名称、分子式、相互关系互为同分单糖不能再水解生成其他糖的糖 C、H、O 葡萄糖果糖 ――→ 异构体 6 12 6 6 12 6 H O H O 互为同分二糖 1 mol 糖水解生成 2 mol 单糖的糖 C、H、O 蔗糖麦芽糖 ――→ 异构体 12 22 11 12 22 11 H O H O 不是同分多糖 1 mol 糖水解生成多摩尔单糖的糖 C、H、O 淀粉纤维素 ――→ 异构体 6 10 5 n 6 10 5 n H O n值不同 H O (2) 性质 ①葡萄糖：多羟基醛 CH2OH(CHOH)4CHO ―→有甜味、易溶于水新制 Cu 2悬浊液特征性质