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二:高效消费者回应(ECR) 与品类管理关系 ECR是流通供应链上的各个企业以业务伙伴方式合作,建立一个以消费者需求为基础和具有快速反应能力的系统,提高客户价值,提高整个供应链的运作效率,降低整个系统的成本,提高竞争能力。 ECR是零售业满足顾客需求的全面解决方案,它包括品类管理,供应链管理,信息技术管理重要部分,从而实现创造需求,优化供应链的目的。 品类管理就是ECR中的需求管理,实现创造需求。供应链管理主要就是优化供应,提高效率,数据系统是实现这些工作的提高数据保证,系统支持。 三:品类管理过程包括8个步骤 企业经营的出发点从关注企业自身、竞争对手转向消费者需求, 企业组织、流程、管理控制上的变革: 企业信息系统的变革: 品类管理需要信息技术提供基于已获得的企业内部数据的加工、优化后的信息分析资料。 运用信息系统对品类规划、商场空间管理进行过程的控制。以确保品类管理以数据为基础的决策 和管理。 品类管理的实践证明,企业实施品类管理强化了管理者对信息系统的依赖,也推动了企业信息系 统从数据采集功能为主向运用数据,提供数据分析报表,提供实时控制的功能发展,使企业信息 系统的重要性和价值有了进一步提升。 为进一步提高零售企业商品营运管理水平,推动企业采购模式的变革,中国连锁经营协会自2008年9月,与华润万家、沃尔玛、宝洁、强生、埃森哲、JDA等企业及业内专家组成品类管理培训项目小组,共同开发出中国连锁经营协会(CCFA)注册品类管理师培训课程, 培训将根据参训学生及院校的具体要求,设定不同的级别和课程内容,通过相应的学习培养,掌握品类管理的理论和方法,切实帮助企业发展品类管理的专业人才。该认证共分为三个级别,从低到高分别为CCFA注册品类管理师(助理)、CCF注册A品类管理师(一级)、CCFA注册品类管理师(二级)。 各级CCFA注册品类管理师工作内容及要求(略) 三:品类结构层级设计 品类结构层级设计的作用 品类组织结构表,是按照商品的不同属性,进行分类汇总而形成的一个品类结构 表,这个结构表是分层级搭建的, 结构层级指品类组织结构表的层级,品类结构层级设计给了零售商一个机会,即 分层管理商品,管理顾客的利益,或者说进一步细分管理顾客的利益。 零售商可以对大分类下的各个中小分类之间的经营变化进行分析和管理,这就为 零售商对每个分类的经营提供了更加明确的方向。 定义品类依据举例: 消费者的需求: 洗发水这个品类来讲,其需求从最初的洗发细分到去屑、黑发、柔顺、营养、防脱等。 品类的发展趋势: 婴儿中心 购物者的购买决策树: 购买决策树, 宠物用品和宠物食品 零售商的定位: 高、中、低 零售商的管理需求: 冷藏牛奶与日配品 通过品类定义将建立符合消费者需求的、同时可测量/可管理的商品组合 五:品类定义之基础----商品结构 商品结构的概念 商品结构指品类结构中最小类别内的商品清单或商品的具体组合。 商品结构的作用 商品结构是经营者将所经营的商品依照消费者与购物者的使用功能关联性和购物决策逻辑关 系组织起来,并将无数商品运用科学的方法进行优化筛选后呈现给购物者,使购物者能高效的选 择商品。商品结构构成了零售商的商品基本经营管理框架, 商品组织结构表要素: 多级分类编号 多级分类名称 单品数量与结构 供应商数量 商品结构的宽度与深度设计 商品的宽度是指经营的商品类别的数量,表示商品对整个类别的覆盖度以及基本功能的覆盖度。主 要体现为大分类与中分类的数量。 商品的深度是指同一类商品中不同质量、不同尺寸、不同花色等因素的商品的数量,表示某种功能 的商品在该类别的品牌覆盖度以及相关功能的细化和延伸。在商品组织结构表中主要体现为小分类以 及小分类中的单品的数量。 六:门店分组 (1):门店分组的原因 (2):品类管理在多业态战略上的应用 现状: “多业态发展,区域领先”己成为国内众多企业的发展战略 ,这样就给品类管理的运作带来 了挑战, 如何在品类管理上兼顾连锁统一的优势和适应不同业态、市场的需求,进行多业态店 组群品类规划就显的非常迫切。 多业态下的商品管理现状 (1)、多业态分头采
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