苦瓜的具体做法（多篇）.docVIP

苦瓜的具体做法 苦瓜(学名：Momordica charantia L.)葫芦科苦瓜属植物，一年生攀援状柔弱草本，多分枝;茎、枝被柔毛。卷须纤细，不分歧。XX为大家整理的相关的苦瓜的具体做法，供大家参考选择。 　　苦瓜的具体做法 ? 　　苦瓜汤的好吃做法1 　　材料 　　苦瓜，豆腐一盒，虾米，枸杞几粒，高汤精，盐 　　做法 　　1.高汤精入水适量煮开。 　　2.随即把豆腐，枸杞，虾米入锅煮开，最后放入苦瓜就可出锅了 (口味淡的话，可适当加点盐进去)。 　　小诀窍 　　苦瓜是夏日首选蔬菜,其实,味道并没名字那样苦.只要你处理过再吃的话,你肯定会慢慢爱上这个味道.收口的清爽是别的蔬菜所不能及的.不爱吃的筒子们,尝尝去吧,还能大大的减肥呢:) 　　苦瓜汤的好吃做法2 　　材料 　　鲫鱼2条，苦瓜1根，口蘑适量，盐适量 　　做法 　　1.将苦瓜切成大块。 　　2.鱼洗净猛火煎一下。 　　3.小清水煮汤。 　　4.加入苦瓜，口蘑大火烧开5分钟，然后文火煮30分钟加适量的盐调味，味道鲜美啊。 　　苦瓜汤的好吃做法3 　　材料 　　苦瓜1个，黄豆200克，猪骨500克，清水6碗(电压力锅，如果普通锅的话要8~10碗) 　　做法 　　1.猪骨飞水，冲洗干净血沫 　　2.苦瓜清洗干净，去籽去瓢，切块 　　3.苦瓜飞水，这样可以去除苦味 　　4.黄豆清洗干净 　　5.黄豆和猪骨放进锅里，加入清水 　　6.加入苦瓜，启动电压力锅的煲汤程序 　　7.煲汤程序结束后，把汤水连汤渣一起倒进汤锅，开大火煲10多分钟，放盐调味即可 　　8.喝汤、吃苦瓜、啃猪骨 　　苦瓜汤的好吃做法4 　　材料 　　材料：花甲350g、苦瓜250g 　　佐料：蒜头5、6瓣、姜丝、少许盐、少许鸡精、少许辣椒 　　做法 　　1、苦瓜切条，花甲洗净。起锅爆香整个的蒜头瓣、姜丝、辣椒。当蒜头爆有点黑了下花甲爆炒，开了就加苦瓜微微炒后加上沸水煮5分钟。 　　2、差不多时，熄火再加上鸡精跟少许的盐。 　　小诀窍 　　尽量不要加太多的盐，因为花甲本身就很咸了。我本人饮食比较清淡，对身体好，嘻嘻，几乎不加盐。 　　苦瓜的具体做法 　　苦瓜富含高维生素，又祛火清热，是非常好的一种蔬菜，还有一种说法是吃苦瓜可以减肥，所以一些减肥者在减肥期间也都喜欢吃一些苦瓜，但是苦瓜味道又很苦，大多数人都吃不了这个苦味，那么怎样才能让苦瓜味道变的好吃呢?今天就给大家介绍5种简单的苦瓜做法。 　　一、苦瓜炒鸡蛋 　　材料：苦瓜、鸡蛋、葡萄干、盐 　　做法： 　　1、苦瓜去瓤切成条，用开水焯一下放入凉水中(去苦，焯水的时候要时间短一些不要弄的特别软了)，葡萄干放在水里泡软; 　　2、热锅加油，油温后倒入打散的鸡蛋; 　　3、鸡蛋炒一下加入苦瓜，继续翻炒2分钟; 　　4、加盐调味，放入泡软的葡萄干，翻炒几下就可以出锅了。 　　二、苦瓜炒虾仁 　　材料：苦瓜、虾仁、盐、料酒、白糖、葱、姜 　　1、鲜虾去皮去虾线洗干净，加料酒搅拌均匀腌制10分钟; 　　2、苦瓜去瓤洗干净并切成条; 　　3、煮锅加水烧热，加少许油、盐，成淡盐水，苦瓜入锅焯水捞出放在冷水中浸泡过凉; 　　4、起油锅，葱姜入锅煸香后虾仁入锅炒; 　　5、依次加入料酒翻炒一下，加入白糖翻炒一下，加入苦瓜翻炒，最后加入适量盐翻炒; 　　6、翻炒均匀后即可出锅。 　　三、凉拌苦瓜 　　材料：苦瓜、红椒、盐、鸡精、白醋、麻油 　　1、苦瓜洗净，去瓤; 　　2、苦瓜切成薄片，加入盐拌匀腌制10分钟，红椒切丝备用; 　　3、锅中水烧开，把盐腌过的苦瓜倒进去，煮半分钟; 　　4、准备一盆冰水，苦瓜焯好捞出用凉水冲洗降温，然后立即泡入冰水中; 　　5、5分钟捞出苦瓜沥干水分，放红椒丝，适量盐、鸡精、白醋、麻油，拌匀即可。 　　四、苦瓜酿肉 　　材料：苦瓜、猪肉馅、葱、姜、枸杞、料酒、盐、酱油、胡椒粉、淀粉 　　1、猪肉馅中放入料酒、胡椒粉、酱油、盐、姜、葱，搅拌拌匀; 　　2、苦瓜洗净，切成2—3厘米的长段(整根切段)，将里面的瓤去掉; 　　3、将猪肉馅放入苦瓜中，然后上面放上枸杞; 　　4、将弄好的苦瓜放入蒸锅中大火蒸12分钟; 　　5、另起炒锅，锅中放入水、酱油，水开后放入淀粉; 　　6、将蒸好的苦瓜，整齐摆放入炒锅中，大火烧开，小火煮几分钟收汁; 　　7、将酿苦瓜摆放在盘中，将锅里的汁均匀淋在苦瓜上面即可。 　　五、苦瓜酿香蕉 　　材料：苦瓜、香蕉、蜂蜜 　　1、将苦瓜洗净，苦瓜瓤掏干净(整根，不要弄坏); 　　2、苦瓜放入锅中焯水，捞出放入冷水中; 　　3、香蕉剥皮，表面均匀涂抹上蜂蜜; 　　4、戴上一次性手套将香蕉插入掏空的苦瓜中; 　　5、将装入香蕉的苦瓜均匀切成一段一段的; 　　6、苦瓜摆好，上面淋一点蜂蜜即可。 　　怎么挑选苦瓜 　　1、看苦瓜的外皮：它