(完整版)重金属测定习题(参考答案) .pdfVIP

课堂练习（重金属测定、原子吸收）答案 一、填充题 1、食品中重要有害金属有 等五种。 （Hg 、Pb 、As 、Cu 、Sn） 2、样品无机化处理方法根据操作方法不同，可分为 和 两类。其中， 消化方法有 、 、 、 、 、 六种。 （干法灰化、湿法消化；湿法消化、回流消化、冷消化法、高压消解法、 微波消解法 、五氧化二钒消化法 ） 3、食品中锡测定常采用 比色法，其中加动物胶的目的是 。避免其它离子干扰，必须加入 和 掩蔽剂。 （苯戊 酮、使悬浮液转化为类似真溶液；抗坏血酸、酒石酸 ） 4、双硫腙比色法测定铅的原理 。去除干 扰离子的措施（ 1） （2 ） （3 ） （4 ） 。（样品—（消化）→ Pb2++双硫腙—（ pH=8~11.5 ）→红色络合物—（三氯甲烷）→萃取—（ 510nm ）→比色（ A 3+ 2+ ∝C 。（1）调节酸碱度 pH8~9 （2 ）改变干扰金属离子的价数故加盐酸羟胺， 使 Fe —→ Fe , （3 ）20%KCN 掩蔽剂（ 4 ）加柠檬酸胺防止碱土金属生成氢氧化物沉淀 。） 5、重金属测定样品前处理常采用 法，所加试剂 和 ，在消 化过程中，如溶液颜色发黑需追加 ，最后用 试剂赶走 。原 因 。（湿化消化、浓硫酸、浓硝酸、硝酸、草酸铵、 硝酸； 因为重金属采用的是氧化还原比色法， 而硝酸是强氧化剂， 会氧化金属而无法测定。 ） 6、用原子吸收光谱法测定样品中金属离子时，保证有 和 的辐射光通量的 情况下，空心阴极灯尽量选用 灯电流。 （稳定、足够、较低 ） 7 、原子吸收分光光度计的火焰原子化系统分为 、 和 三部分。 （雾化器、雾化室、燃烧器 ） 8、原子吸收分光光度计的石墨炉原子化系统的原子化过程分为 、 、 、 4 个步骤。 （干燥、灰化、原子化、净化 ） 二、选择题 1、为了防止玻璃器皿中的 Pb 对食品中的 Pb 测定干扰，故必须用 处理。 （1）3% 3 2 4 3 HNO （2 ）3% H SO （3）10%HCl （4 ）10% HNO 2、在双硫腙测定铅过程中，须加入具有毒性的 KCN ，故其废液应加（ ）试剂进行处理 来降低毒性。 ） （1）NaOH+C 2H 5