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年新版食品安全法知识题库及答案 2020 年新版食品安全法知识题库及答案 2020 一、选择题 （共20 题） 一、选择题 （共20 题） 1、（B）承担食品安全综合协调职责，负责食品安全风险评估、食品安全标准制 1、（B）承担食品安全综合协调职责，负责食品安全风险评估、食品安全标准制 定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组 定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组 织查处食品安全重大事故。 织查处食品安全重大事故。 A 食品安全委员会 A 食品安全委员会 B 国务院卫生行政部门 B 国务院卫生行政部门 C 食品药品监督管理部门 C 食品药品监督管理部门 D 工商行政管理部门 D 工商行政管理部门 2、（A）统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作， 2、（A）统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作， 建立健全食品安全全程监督管理的工作机制；统一领导、指挥食品安全突发事 建立健全食品安全全程监督管理的工作机制；统一领导、指挥食品安全突发事 件应对工作；完善、落实食品安全监督管理责任制，对食品安全监督管理部门 件应对工作；完善、落实食品安全监督管理责任制，对食品安全监督管理部门 进行评议、考核。 进行评议、考核。 A 县级以上地方人民政府 A 县级以上地方人民政府 B 食品安全委员会 B 食品安全委员会 C 食品药品监督管理部门 C 食品药品监督管理部门 D 工商行政管理部门 D 工商行政管理部门 3、国家建立食品安全风险监测制度，对（D）进行监测。 3、国家建立食品安全风险监测制度，对（D）进行监测。 A 食源性疾病 A 食源性疾病 B 食品污染 B 食品污染 C 食品中的有害因素 C 食品中的有害因素 D 食源性疾病、食品污染、食品中的有害因素 D 食源性疾病、食品污染、食品中的有害因素 4、国务院卫生行政部门应当及时向（A）有关部门通报食品安全风险评估的结 4、国务院卫生行政部门应当及时向（A）有关部门通报食品安全风险评估的结 果。 果。 A 国务院 A 国务院 B 食品安全委员会 B 食品安全委员会 C 食品药品监督管理部门 C 食品药品监督管理部门 D 工商行政管理部门 D 工商行政管理部门 5、食品安全风险评估结果是制定、修订（C）和对食品安全实施监督管理的科 5、食品安全风险评估结果是制定、修订（C）和对食品安全实施监督管理的科 学依据。 学依据。 A 《中华人民共和国食品安全法》 A 《中华人民共和国食品安全法》 B 食品法律、法规 B 食品法律、法规 C 食品安全标准 C 食品安全标准 D 《食品卫生通用规范》 D 《食品卫生通用规范》 6、食品安全标准是（A）的标准。 6、食品安全标准是（A）的标准。 A 强制执行 A 强制执行 B 选择执行 B 选择执行 C 自愿执行 C 自愿执行 7、食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由（A）制定。 7、食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由（A）制定。 A 国务院卫生行政部门、国务院农业行政部门 A 国务院卫生行政部门、国务院农业行政部门 B 国务院卫生行政部门、工商行政管理部门 B 国务院卫生行政部门、工商行政管理部门 C 国务院农业行政部门、工商行政管理部门 C 国务院农业行政部门、工商行政管理部门 D 工商行政管理部门、国务院卫生行政部门 D 工商行政管理部门、国务院卫生行政部门 8、国家对食品生产经营实行 （C），即从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应 8、国家对食品生产经营实行 （C），即从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应 当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可 当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可 A 监督制度 A 监督制度 B 管理制度 B 管理制度 C 许可制度 C 许可制度 D 强制制度 D 强制制度 9、县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当依照（D） 9、县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当依照（D） 的规定，审核申请人提交的本法第二十七条第一项至第四项规定要求的相关资 的规定，审核申请人提交的本法第二十七条第一项至第四项规定要求的