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就餐环境:
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2、餐厅餐具的洁净状况
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4、餐厅的采光和照明
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5、餐厅的背景音乐
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产品品质:
1、菜肴的味型、质地、色泽、
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温度和口味
2、菜肴品种选择的丰富性
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3、菜肴的分量
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服务质量:
1、服务员的服务态度
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2、服务员的仪容仪表
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3、服务员的业务知识和服务技
能
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4、服务员的预见性、准确性和
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及时性
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其他:
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