客房服务员理论学习知识试卷习题.docxVIP

职业技能鉴定国家题库 中级客房服务员理论知识试卷 称 名 线 位 单 此  注 意 事 项 1、考试时间： 90 分钟。 2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。 3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。 4、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。 一 二 总 分 过 得 分 名 得分 评分人 超 姓 一、 单项选择 (第 1 题～第 80 题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入 题内的括号中。每题 1 分，满分 80 分。 ) 准1、按照饭店建筑投资费用分类， 可将饭店分为经济型饭店、 舒适型饭店、 ( ) 和超豪华型饭店。 A、豪华型饭店 B、标准型饭店 C、大型饭店 D、中型饭 店 不 2、 “ HKD, EUR, CNY”符号分别代表 ( )。 A、港币、瑞士法郎、人民币 B、瑞士法郎、人民币、港币 C、欧元、港币、人民币 D、港币、欧元、人民币 题 3、 为了向宾客提供优质服务，使宾客满意，服务人员除了应具备良好的职业 号 道德、广博的业务知识和熟练的专业技能之外， 还要讲究礼节礼貌， 注重 ()。 证 A、仪表仪容 B、超常服务 C、个人卫生 D、个性服务 考 4、 如有访客探访住店客人而客人不在，服务员应有礼貌劝其到（ ）。 准 答 A、客房 B、公共场所 C、饭店外面 D、楼面服务台 5、 饭店要求女服务员在岗期间不可浓妆艳抹，要化淡妆，这是饭店对服务员 的( )。 A、仪态要求 B、服饰要求 C、仪表要求 D、仪容要 生 求 6、 ( )是影响娱乐供求变化最直接的因素， 并直接关系到娱乐部的盈利水平。 A、客房数量 B、娱乐项目 C、价格 D、竞争对手 7、 目前，国家规定计量商品的重量单位是 ()。 考 A、斤 B、千克 C、两 D、磅 区 8、 前厅部与 ( )一般属同级机构， 在日常工作中必须不断相互提供客房入住 地 情况，以保证掌握必威体育精装版房态。 A、营销部 B、公关部 C、客房部 D、餐饮部 9、 在涉外接待中，称呼女性时，如不知道对方婚否，一般应称 ()。 A、太太 B、同志 C、夫人 D、女 士 10、正确清扫客房顺序应为（ ）。 ①空房 ②走客房 ③住客房 ④挂着“请清理房间”牌子的客 房 A、①②③④ B、④②③① C、④③①② D、④③②① 11、 卫生间是客房的盥洗空间，其卫生“三大件”是指 ( )。 A、毛巾、浴巾、地巾 B、浴缸、恭桶、水箱 C、面盆、浴缸、恭桶 D、面盆、浴缸、水箱 12、 前厅部与客房部有着极为密切的工作联系，从某种意义上说，前厅服务是 客房服务工作的 ( )。 A、前奏 B、基础 C、前提 D、开始 13、 楼层领班基本职责是负责客房楼层公共区域保洁，填报设备维修单，楼层员工日常岗上培训，处理客人遗留物品，协助楼层员工满足客人服务要求，此 外还负责 ( )等。 A、客房小酒吧控制  B、为住客房做夜床 C、客房水杯的清洁消毒 14、 客房部一般规定在 (  D、客房清扫 )对客用品领用、耗用、结存情况进行全面清点盘 库，确保帐物相符，并填写盘库表。 A、月中 B、月底 C、下旬 D、月初 15、 三星级饭店标准客房内的家具设备配置要使客人具有 ( )。 A、实用感 B、豪华感 C、高级享受感 D、享受感 16、 饭店客房某一楼层， 月客房用品的消耗总金额可按下列公式计算： ( )。 A、全部用品的消耗标准＝客房月出租率×每间客房配备的用品总价×平均消耗率 B、全部用品的消耗标准＝客房月出租率×每间客房配备的用品总价×平均每天消耗量 C、全部用品的消耗标准＝月客房出租间天数×每间客房配备的用品总价×平均每天消耗量 D、全部用品的消耗标准＝月客房出租间天数×每间客房配备的用品总价×平均消耗率 17、 总台的三大核心职能是： ( )。 A、结帐收银、宣传促销、预订安排 B、预订安排、接待登记、结帐收 银 C、问讯代办、联系协调、信息处理 D、迎送接待、信息处理、建立客 人档案 18、 客房内正常配备的客用物品通常可分为两大类，即 ( )。 A、针棉织品和客用消耗品 B、客用固定物品和客人借用物品 C、客用固定物品和客用消耗用品 D、针棉织品和客用固定物品 19、 “禁烟标志牌”应放于客房的 ( )上。 A、电视机 B、茶几 C、写字台 D、床头柜 20、 客房服务员正在服务台听电话，而有客人来到面前时应 ( )。 A、礼貌示意，尽快结束通话，并道歉 B、让客人等候 C、不予理睬 D、立即挂断电话 21、 总台的收银服务包括：入帐、结帐、外汇兑换和 ( )。 A、接待安排 B、接收预订 C、现金支出 D、贵重物品保管 22、 为了给宾客创造一个良好的休息和居住的环境，在客房装饰布置时，必须 注意色