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正宗湖北特色菜湖北传统名菜黄州文赤壁东坡肉黄州东坡肉湖北传统名菜相传北宋文学家苏轼号东坡谪居黄州时所创其特点是汤肉交融肉质酥烂如豆腐吃起来肥而不腻别有风味后人为了纪念这位大诗人遂取名为东坡肉并加上冬笋和菠菜两种佐料寓意东坡一直流传至今湖北特色火锅荆沙甲鱼千湖之省的湖北壮阔的长江和汉江水贯通全省秀美洞庭湖洪湖和梁子湖镶嵌东南渠港交织水网密布这就形成了鄂菜以水产为本鱼鲜为主的特色其中甲鱼和龟列为水产十大名贵水产品荆沙甲鱼历史渊源流长战国末年楚辞大招中列为宴席佳品公安石锅鱼杂湖北特色菜公安石锅鱼杂湖北
正宗湖北特色菜 1.湖北传统名菜----黄州--文赤壁 东坡肉 黄州东坡肉，湖北传统名菜。相传北宋文学家苏轼（号东坡）谪居黄州时所创，其特点是汤 肉交融，肉质酥烂如豆腐，吃起来肥而不腻，别有风味。后人为了纪念这位大诗人，遂取名 为“东坡肉”，并加上冬笋和菠菜两种佐料，寓意“东坡”，一直流传至今。 2.湖北特色火锅----荆沙甲鱼 “千湖之省”的湖北，壮阔的长江和汉江水贯通全省， 秀美洞庭湖、洪湖和梁子湖镶嵌东南， 渠港交织，水网密布。这就形成了鄂菜以“水产为本，鱼鲜为主”的特色， 其中甲鱼和龟列 为水产十大名贵水产品。荆沙甲鱼，历史渊源流长，战国末年， 《楚辞。大招》中列为宴席 佳品。 I公
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