三条可行措施,有效减少餐厅员工流失率.docxVIP

必威体育精装版整理三条可行措施，有效减少餐厅员工流失率 “现在的90后员工吃不了苦、受不了委屈、对工作都是无所谓 ！工作 只要开心，钱少点都没意见，做得不开心大不了换个工作。” 为什么会出现这样的情况呢？像这个问题怎么解决，解决的方法很多。其中 有一本书非常详细的帮助我们解决这个问题。那就世办知名管理大师是德鲁克， 德鲁克的书专门讲到了知识工作者的管理，提出了三条措施，在这里我不详细讲， 我讲讲我认为的真实可行的方法。 一、 多主动沟通 现在的员工我们应该更多的与他们单独的，集体的进行沟通，在欧美企业， 经常有一个沟通方法称之为喝咖啡时间。 就是各级管理人员每个月必须拿出四天 晚上的时间，也就是说一周一次，每次不少于三个小时，主要跟他的下级的白分 之三十以上的人进行沟通。它在外资企业已形成一种严格的制度， 当领导的不是 那么简单去布置任务，而要不断地找机会跟下届去沟通， 他们的沟通方法就是喝 咖啡，（当然我们也还可以喝茶）这种沟通最好不要直接谈工作，主要的是谈学习， 谈生活，谈他未来，当然，谈他们的恋爱吏都可以。 只有管理人员通过这个对话更深层次的了解员工的生命需求， 而不只是生活 需求。因为现在很多的90后对生活需求他们认为无所谓，洒店不就是1000把块 钱一个月，我换个地方挣1200也不难。如果你跟他很深入的沟通，那么他会认 为你是一个长者，在对他的人生做指导，那么他们离开洒店可能性就会减少很多， 加这你与他们多沟通，他们认为得到了重视对工作也就比较认真。 二、 多给学习机会 如果你认为现在的80后都不喜欢学习，那么你就大错特错，因为现在的信 息发达，员工接受能力非常之好，如果我们给也们的学习是他们看过的，见过的， 可以说你根本不能引起他们的兴致， 也可能导致他们对培训的反感，对于有些培 训老师，一到上培训课就拿本书来念的培训方试，在这我请求你不要在念下去了， 请一些讲课风趣的人来讲课，如没有，你可以从 wang上找一些洒店培训类的视 频，给员工看，也比那些所谓的培训老师讲的课生动。 不知道从那里找？没关系，有问题白度一下! 我们的员工在洒店工作中，除了需要钱，他们更需要学习机会，适合的，有 用的学习机会多，他们认为这个工作就重要，因此给他更多的学习机会，有利于 我们的员工对工作更加重视。 三、有压力的工作 “有压力才有动力”这话我不知是那位名人说的，但晨丞知道在工作中只有 不断加高他的指标，使他感到分给他的工作没那么容易做。 我们洒店，压力大的 班组和没有什么压力的班组员工流动率是一样的，为什么呢 ？员工走不是因为你 对他要求严，而是因为你对他要求太松！反过来，你对他工作任务和标准因人的 能力采取快慢地提高，使他要花点心思才能做好这个工作， 他反而对这个工作更 感兴趣，引发了他的兴趣，员工走的机会就少多了。 以上三点我相信是很重要的。你是这样认为的吗 ？（职业餐饮wang 石 阳）