水产动物营养与饲料 微量矿物元素营养 铁.pptxVIP

水产动物 营养与饲料铁主要内容铁的营养生理功能铁的过多或缺乏一、含量与分布动物体内含铁约30-70mg/kg，平均40mg/kg。储存：肝、脾和骨髓二、铁的营养生理功能1.参与载体组成，转运和贮存营养素血红蛋白是体内运载氧和二氧化碳最主要的载体，肌红蛋白质是肌肉在缺氧条件下作功的供氧源，转铁蛋白是铁在血中循环的转运载体，铁蛋白质、血铁黄素和转铁蛋白质等是体内的主要贮铁库；二、铁的营养生理功能2.参与体内物质代谢二价或三价铁离子是激活碳水化合物、蛋白质、脂肪代谢的各种酶不可缺少的活化因子，铁直接参与细胞色素氧化酶、过氧化物酶、过氧化氢酶、 黄嘌呤氧化酶等的组成来催化各种生化反应，铁也是体内很多重要氧化还原反应过程中的电子传递体；三、水产动物对铁需要量实际生产中，主要添加硫酸亚铁幼鱼对铁的缺乏更敏感表1 几种水产动物对铁的需要量水产动物种类需要量(mg/kg)斑点叉尾鮰30虹鳟60鲤鱼150罗非鱼NT二、铁的营养生理功能3.生理防卫机能转铁蛋白除运载铁以外，还有预防机体感染疾病的作用，乳铁蛋白在肠道能把游离铁离子结合成复合物，防止大肠杆菌利用，有利于乳酸杆菌利用。四、铁的过多或缺乏1.缺铁多数鱼缺铁会出现低血色素、小红细胞性贫血。贫血鱼鳃呈浅红色，肝呈白至黄白色。二、铁的过多或缺乏2.过多饲料中铁过多可导致铁中毒，表现为生长停滞、厌食、腹泻和死亡增加及肝细胞损伤。虹鳟饲料中铁含量达到1380mg/kg，即出现上述中毒症状。感谢聆听！Thanks!《水产动物营养与饲料》国家级共享资源课