案例一：俏江南 张兰 股权之争案例分析[学习].pdfVIP

精品文档 ·可编辑版 案例一： 俏江南案例 一、案情介绍 1、创业初期 1988 年，一如数年之后热播剧 《北京人在纽约》中所描述的， 出身于知识分子家庭的张兰，放弃了分配的 “铁饭碗”，成为潮涌般 奔赴大洋彼岸洋插队者的一员，去了加拿大。在多伦多，张兰靠着 刷盘子、扛牛肉、打黑工，进行着自己的原始积累。她的目标是攒 够2 万美元，然后回国投资做生意。终于，在1991 年圣诞节前夕， 张兰怀揣着打工挣来的2 万美元和创业梦，乘上了回国的飞机。 此时，张兰与日后 “92 派”(邓小平南方视察之后辞职下海的企 业家)的代表性人物—诸如泰康人寿的陈东升、万通地产的冯仑、慧 聪网的郭凡生—基本处于同一起跑线上。 1992 年初，北京东四大街一间102 平方米的粮店，被张兰租下 并改造成了 “阿兰餐厅”。伴随南方而来的春风吹遍神州，阿兰餐厅 的生意随之逐渐红火。之后，张兰又相继在广安门开了一家 “阿兰 烤鸭大酒店”，在亚运村开了一家 “百鸟园花园鱼翅海鲜大酒楼”， 生意蒸蒸日上。 2000 年4 月，张兰毅然转让了所经营的三家大排档式酒楼，将 创业近10 年攒下的6000 万元投资进军中高端餐饮业。在北京国贸 的高档写字楼里，张兰的第一家以川剧变脸脸谱为Logo 的 “俏江南” 餐厅应运而生。 1 / 18 精品文档 ·可编辑版 2、快速扩张 在多数餐饮业还处于满足顾客 “吃饱”的粗放式状态时，张兰 的俏江南开始追求让顾客 “吃好”，于是高雅的就餐环境成为俏江南 当时显著的卖点。不仅如此，张兰还不遗余力地提升俏江南的品牌 层次。 2006 年，张兰创建了兰会所(LAN Club) 。她直言创建兰会所“就 是冲着2008 年北京奥运会这个千载难逢的创名机会去的”。紧接着 俏江南又中标了北京奥运唯一中餐服务商，在奥运期间负责为8 个 竞赛场馆提供餐饮服务。 张兰宣称首家兰会所总投资超过3 亿元，其中花费1200 万元请 来巴黎Bacca-rat 水晶宫的法国设计师菲利浦•斯塔克(Philippe Starck) 担当会所设计。当年，媒体以充满羡慕的笔调描述了会所的奢华： “一支水晶杯上万元，一把椅子18 万元，一盏百乐水晶灯500 万元， 满屋镶嵌着约1600 张油画……”，其中就包括张兰于2006 年在保利 秋季拍卖会上耗资2000 万元拍下的当代画家刘小东所作长10 米、 宽3 米的巨幅油画 《三峡新移民》。 这家兰会所，与其说是针对高端奢华人群的消费餐厅，还不如 说是一家充满艺术气息的私人博物馆。 2008 年7 月，兰•上海正式创建，目标直指2010 年上海世博会 商机。之后，俏江南旗下4 家分店成功进驻世博会场馆，分别是两 家俏江南餐厅，一家蒸steam ，以及一家兰咖啡。 至此，俏江南的中高端餐饮形象可以说已经相当鲜明，并且在 2 / 18 精品文档 ·可编辑版 全国多个城市开出了数十家分店。 餐饮业虽然市场总容量巨大，而且消费刚需属性特别强烈，但却 是典型的 “市场大、企业小”的行业，行业集中度异常之低。散乱 差、标准化不足，使得该行业长期以来难以得到资本的青睐，始终 依靠自有资金滚动式发展。 2008 年全球金融危机的爆发，成为餐饮业与资本结合的分水岭。 资本为规避周期性行业的波动，开始成规模地投资餐饮业，在短时 间内涌现出百胜入股小肥羊、快乐蜂收购永和大王、IDG 投资一茶 一座、红杉资本投资乡村基等资本事件，全聚德(002186)与小肥羊 (00968.HK，已于2012 年2 月退市)先后于A 股及港股成功上市， 2009 年湘鄂情(002306，现更名为*ST 云网)登陆A 股。这无疑给中 国内地的餐饮业注入了资本兴奋剂。 3、鼎辉融资 在这种既有规模优势又有高端标签、还有奥运供应商知名度的 背景下，俏江南招来资本伸出的橄榄枝。 2008 年下半年，在易凯