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XXX大学财经学院创业经营策划 XX酒吧经营策划 学 院：财经学院 专 业：经济学 指导老师:XXX 学 生： 学 号： 二零一二年十二月 二零一二年十二月 一、策划方案概述 （一） 方案实施的背景 洒吧开设在XX大学附近，XX大学是一座工科类大学，在其人员组成上除了 有本校数万名学生外，还有学校教职工家届及 69号住宅小区和正在建设并即将 完成的山院里别墅区，除去二大小区的成员外，光是校内校内学生，便是一可观 的消费人群，而XX大学附近并没有任何类似于洒吧的消费经营场所，在学校附 近开设洒吧不仅会迎来很大的市场，还可以给学校带来一个新的人文余围。 （二） 方案实施的准备 对各高校附近洒吧进行考察，深入了解、分析、学习其经营方法及管理模式， 并在对学校人文余围进行相关调查， 并对学校人文环境进行分析后，再确定经营 模式后，再选择适当的位置开设洒吧。 （三） 方案实施的要求等 洒吧并非供人温饱之处，而是人们满足精神活动的场所，所以应该选择在客 流稠密之处，如繁华的商业街、写字楼聚集的商务区、交通枢纽以及消费人群较 多的社区。因此，最好的选址应该是离学生住宿区、 居民区及餐馆相交的一个结 合点，虽然收益效高，但店面装修费比较高，人脉积赞较慢，且流动性较大，所 以最好是长租。 （四） 方案实施的好处 1 .比较容易容入大环境； 位置人流量大，方便宣传； 容易吸收消费群体。 有明确的市场背景，比较方便打入消费群体中。 （五） 经营方式 洒吧是一种精神消费场所，洒吧的规模可大可小，消费一般以洒水和小吃为 住。洒吧的人文环境比较复杂，其消费群体虽以在校学生为主体， 但必然掺杂各 种社会元素，所以决定了经营过程中必然要考虑多元化因素。 洒吧一般在夜间营 业，所以，除少量员工在白天守班外，大部分员工为夜班，所以必须实行轮班制。 由于洒吧本身为一种活动场所，所以可以在经营过程中开办各种娱乐活动， 除了 活越气外，还可以达到很好的宣传效果，并拓宽人脉 （六） 经营过程中需要注意的事项 提高员工的艺术细胞 洒吧是一个精神消费场所，所以员工除具有一定亲和力外，还必须具有一定 的艺术情操，才能将自身融入到洒吧的大环境中去。 创新能力 洒吧必然经常开办活动，但活动不能千篇一律，必然要有所创新，这种精神 上的创新，就要求员工及管理者拥有较高的创新能力， 并能够结合实际，将自己 的创新思维应用到实际操作中去。 安全防范 洒吧一般在夜间营业，因此安全问题尤其重要，除了防火等，还要注意可能 发生的暴力事件，因此在洒吧中安装摄像头是必然的要求， 这样可以一定程度的 降低危险系数。 （七） 方案实施后的预期结果 在方案实施前期，虽然成本略高，但打入市场时间较快，并且没有较多的党 争因素，所以绩效将在短时间内取得，并被越来越多的人接受。估计投资回收期 为2到3年。 二、经营目标 （一） 店面总体目标 1 .经营1年时间后，偿还一半开业前的短期借款，尽量降低负债比率； 努力打造洒吧形象，使更多消费者接受洒吧风格； 3 .营业额达到30万元左右。 （二） 人事管理目标 整个店面总人数以7人左右为标准； 确立职位分类、薪金体系； 设定工作说明书； 每季度组织员工集体学习； 建立一定的奖励惩罚机制。 （三） 店面营业目标 1 .拟订洒水采购渠道； 拟出销售目标30万元，销售成本8万元左右的明细表； 按月拟订销售促进计划； 把销售重点放在几种畅销自配洒上，并促使消费者接受，加大其所占销售 份额； 拟出每月的活动计划。 （四）会计、财务目标 1 .总资产尽量控制在25万元左右； 营业中的租金以每月10000元左右； 加强店面的预算控制； 4 .拟订修订薪金与改善薪金体系的具体计划。 三、经营现状分析 （一）行业发展的现状特点分析 精神消费的水平提高。 随着社会经济发展和人民生活水平的不断提高，人们的消费观念逐步改变， 从以往的吃饱，穿好逐渐向精神消费倾斜，而洒吧刚好给人们提供了一个精神消 费的场所，尤其是在宵年中，精神消费更成为一种趋势。作为精神消费的一种， 洒吧的消费群体必然随之增大。 发展空间的延伸。 洒吧的消费活动除了洒水消费外，还可以同时进行夜宵，表演及承接各种活 动的功能，可以举办各种派对，亦可以进行世界怀等赛事的直播， 必然带来巨大 的收益，这些都是可以在后续延伸的发展的方向。 3 .相关行业间的联合更加深入，产业连接逐步形成。 洒吧的大部分消费活动均在夜间进行，当附近消费者养成一定的夜生活习惯 后，必然不再局限于洒水等小吃的需求，必然将带来一连申的连锁反应，像夜宵, KTV等也将陆续形成一个庞大的产业链，在我们影响了它们的同时，它们同时在 也带动我们的发展。 （二）发展中存在的主要问题 第一点：洒吧经营管理中员工工作效率低，不能为顾客提供第一时间的服务这 一点应当是