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四、糖度测定法 作物生产技术专业 / 教学资源库 2.称样与称量药液 2.1 自动移液管的标定:用20℃ 蒸馏水充满移液管,然后将其放入干洁已知重量的烧杯内,再用感量1/100g的 200g天平复检水重,允许公差±0.35g。 四、糖度测定法 作物生产技术专业 / 教学资源库 2.称样与称量药液 2.2 光电比例天平的校正:将已知重量的量杯,放在天平右盘,通过调节平衡砣和微调旋钮使天平两端平衡,再将已知重量蜡光漂白亚硫酸盐纸(简称糊用纸)(100mm×100mm)和26g标准砝码置于左盘,右盘量杯中即称得相应的碱式乙酸铅稀溶液。用200g感量1/100g天平复检该铅液重,如此操作至少重复5次,直至通过调节平衡砣和微调旋钮,使碱式乙酸铅溶液重量准确至177.35±0.35g为止。 四、糖度测定法 作物生产技术专业 / 教学资源库 2.称样与称量药液 2.3 手动天平和自动移液管称样与量取药液法:用两张已知重量的糊用纸,先后移至光电比例天平称样盘上,根据样品实重,称出碱式乙酸铅稀溶液,连同甜菜糊一起先后放入高速植物组织捣碎机的干洁浸提杯内以备浸提(附卡片)。 四、糖度测定法 作物生产技术专业 / 教学资源库 3.浸提与过滤 将高速植物组织捣碎机装好搅拌器并加盖,启动搅拌器,在20℃下浸提3min。用初滤液约 10mL洗刷干洁烧杯后弃去,将以后的滤液(体积不得少于50mL)连同卡片一起待检旋光度。 四、糖度测定法 作物生产技术专业 / 教学资源库 4.旋光度测定 4.1 检糖计的校正:用面值约20°S的标准管校准检糖计的读数。同时根据标准管(标准石英板)读数的温度,减去由公式(1)计算的校正值 p20。 p20＝0.00014Q(t－20)………… (1) 式中: t-读数时的温度,℃；Q-标准管(标准石英板)的面值,°S。 四、糖度测定法 作物生产技术专业 / 教学资源库 4.旋光度测定 4.2 连续流动式检糖管法 将平行样品的清澈滤液,先后注入连续流动式检糖管内,稳定后记取检糖计读数, 至少取0.05°S或更准确。两次的平均值表示到 0.1°s。测定时,检糖管及其内容物的 温度应在 20±0.5℃,如超出此范围须进行补正。 四、糖度测定法 作物生产技术专业 / 教学资源库 4.旋光度测定 4.3 普通检糖管法:分别用平行样品各自的清澈滤液将检糖管充分洗涤两次,每次所用的滤液为检糖管容积的2/3。用滤液充满检糖管使管内不留气泡,将检糖管放在检糖计内。其他步骤按4.2进行。 四、糖度测定法 作物生产技术专业 / 教学资源库 5.结果 5.1 使用13g档检糖计测定,旋光度即糖度； 26g档测定时,旋光度乘以 2为糖度。 5.2 取两次平行样品的算术平均值。数值修约按 GB 8170进行。平行样品分析结果误差不得大于 0.2°S,超出时复检。 四、糖度测定法 作物生产技术专业 / 教学资源库 5.结果 5.3 测定旋光度的温度与20℃相差大于0.5℃,需按公式(2)和公式(3)进行温度补正: 糖度(P)＝Pt［ 1＋0.00032(t－20)］………… (2) 糖度(P)＝pt［ 1＋0.00019(t－20)］…………………………(3) 式中: Pt-在温度t℃时测得的糖液旋光度； t-测定糖液旋光度时的温度,℃ 。注:公式(2)适用于具有石英补偿器的检糖计；公式(3)适用于其他检糖计。 作物生产技术专业 / 教学资源库 谢 谢 / THANKS 作物生产技术专业 / 教学资源库 甜菜测糖技术 贾丽慧 一、仪器设备 作物生产技术专业 / 教学资源库 1. 秤:100kg。 2.锯糊机:转数2900r/min,锯片直径 250mm 。处理新鲜甜菜:齿数 300,四片组合锯厚度 4mm以上；处理冻固甜菜:齿数约 190,三片组合锯厚度 3mm 。 一、仪器设备 作物生产技术专业 / 教学资源库 3. 天平或光电比例天平。 天平:200g,感量1/100g。 光电比例天平:称样量范围 26±5g,比例 1:6.821±0.008。 4. 自动移液管:温度 20℃,容量应为 177±0.35mL 。 5. 高速植物组织捣碎机:转数 12 000r/min,浸提杯容积 500mL 。 6. 检糖计:测量范围－40～＋110°S,精度 0.01～0.03°S 。 一、仪器设备 作物生产技术专业 / 教学资源库 7. 标准管(即标准石英板):石英板约 20°S 。 8. 检糖管:长 20mm,允许公差 ±20μm；内径 7～10mm。 连续流动式检糖管:进出口必须靠近管端。 9. 盖玻片样品管绕其轴本身旋转 180° 时,