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内部管理制度系列 编号： FS-ZD-04017 会馆厨房洗碗间的管理制度 Management system of the kitchen kitchen 为规范化、制度化和统一化作业行为，使员工的管理工作有 章可循，提高工作效率和员工责任感、归属感，特此制定。 休闲会馆厨房洗碗间的管理制度 1. 遵守酒店的各项规章制度。 2. 必须掌握消毒程序或消毒液的使用数量。 3. 清洗必须经过一洗、二刷、三冲、四消毒，并且按要 求碗柜上标有已消、未消标志，保证室内洗碗池干净卫生。 4. 用具、餐具要摆放整齐，做到一餐一消，保证干净卫 生、无餐迹。 5. 室内无苍蝇、 蟑螂、无老鼠、 无蚊子， 室内经常通风， 保证无异味。 6. 在前厅撤餐具时要认真检查餐具是否破损，如不检查 发现餐具破损，洗碗人员根据餐具价格过失。 请输入您的公司名字 Fonshion Design Co., Ltd 第 1页 / 共 1页
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