益生菌种类与功能.pdfVIP

发酵床中常用菌种， 目前可以查找到得菌种配方如下： 1. 枯草芽孢杆菌菌种 50-70 ％、酿酒酵母菌菌种 30-50 ％。 2. 由酵母菌、乳酸菌、放线菌、光合细菌和丝状真菌按比例组合制成发酵剂 3. 取枯草芽孢杆菌粉末 2-4 份，植物乳杆菌粉末 3-5 份，产朊假丝酵母粉末 3-5 份，白地霉粉末 2-4 份，米曲霉菌粉末 3-5 份，充分混匀 4. 乳酸菌、芽孢杆菌、光合细菌、酵母菌、放线菌 5. 乳酸菌、枯草芽孢杆菌、粪链球菌、纤维素分解菌 发酵床中益生菌的主要作用： 禽类的消化道较短，粪便中约有 70%左右的有机物没有被分解，水度大，有 机养分高， 易变质发臭。 益生菌可以将粪便分解成为菌体蛋白， 禽类甚至可以采 食这些菌体蛋白补充营养， 还能提高免疫力。 同时，禽类在使用这些菌体蛋白或 粪便中未分解的饲料的过程中，垫料中的大量益生菌随之进入禽类的消化道中， 这些有益菌中的一些纤维素酶、 半纤维素酶类能够分解饲料中的纤维素、 半纤维 素等。接入菌剂能加快堆肥的升温速度，提高最高温度，加速堆肥中 C 的下降， 促进粪便中生物毒性物质的分解，且可能有利于粪便堆肥中养分的保存与矿化。 发酵床中的益生菌可降低垫料环境的 PH值，对粪便降解过程中产生的 NH3 ， 还可加速粪便中的碳氮代谢 。 由于禽只的粪便得到及时分解，加上垫料的吸附作 用，禽舍内无粪便污染， 也没有氨味的刺激， 禽只呼吸道疾病发病率自然而然的 降低；消化道环境的改善则直接减少了禽只消化道疾病发病率。 各种益生菌可以明显的增加垫料的酶活性， 包括：过氧化氢酶、 脲酶、 纤维 素酶、蛋白酶。 益生菌如乳酸菌会产生生物抗菌素如乳酸链球菌素、 过氧化氢、嗜酸菌素等， 再加上发酵床高温环境会使有害菌大量死亡或者全部死亡。 益生菌种类： 益生菌种类很多，目前主要有 4 大类细菌。 ⑴严格厌氧的双歧杆菌属：该 属现有 32 个种，其中能在肠道内顶置并能用于制备保健食品的双歧杆菌主要有 两歧双歧杆菌、青春双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、短双歧杆菌和长双歧杆菌 5 种； ⑵ 耐氧的乳杆菌属： 已报道的有 56 种，常用于肠道微生态制剂的约有 10 种，有 嗜乳酸杆菌、植物乳杆菌、短乳杆菌、干酪乳杆菌和德氏乳杆菌保加利亚种等； ⑶ 兼性厌氧球菌： 如粪肠球菌、 屎肠球菌等； ⑷兼性厌氧的芽孢杆菌属： 如地衣 芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、短小芽孢杆菌、凝固芽孢杆菌等。此外，还有一些酵 母菌与酶亦可归入益生菌的范畴 。 益生菌菌种美国食品药物管理局认为安全的益生菌有 40 种，其中包括：黑 曲霉、米曲霉、凝固芽孢杆菌、粘连芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、短小芽孢杆菌、 枯草芽孢杆菌、厌氧性拟杆菌、发酵乳杆菌、纤维二糖乳杆菌、弯曲乳杆菌、载 耳布吕克氏乳杆菌、 乳酸乳杆菌、 胚牙乳杆菌、 罗特氏乳杆菌、 肠系膜明串球菌、 乳酸片球菌、毛状拟杆菌、瘤胃拟杆菌、猪拟杆菌、青春双歧杆菌、动物双歧杆 菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、嗜酸乳酸杆菌、嗜热性双歧杆菌、短乳杆菌、 保加利亚乳杆菌、干酪乳杆菌、啤酒片球菌、戊糖片球菌、费氏丙酸菌、谢曼氏 丙酸杆菌、酿酒酵母、乳酸链球菌、二乙酰乳酸链球菌、粪链球菌、中 ( 间) 链球 菌、乳链球菌、嗜热链球菌。 益生菌作用机理： 乳酸菌 代谢产物和活菌液对革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌都具有很强的抑菌效 果，随着肠道