小麦加工技术 第一节 清粉机的工作原理 清粉机的工作原理.pptxVIP

清 粉一、清粉的作用研磨筛理分级后的物料中或多或少还含有一些连皮胚乳粒和细碎麦皮，如果将粗粒和粗粉直接送往心磨研磨，在胚乳颗粒被磨碎成粉的同时，必然使一些麦皮随之粉碎，从而降低面粉质量，尤其降低前路心磨优质面粉的出品率和质量。生产高等级和高出粉率的面粉时，需将粗粒和粗粉进行精选。精选之后，分出的细碎麦皮送往相应的细皮磨，连皮胚乳粒送往渣磨或尾磨，胚乳颗粒送往前路心磨。二、粗粒和粗粉的理化性质a．随着悬浮速度的增加，悬浮颗粒的灰分呈上升趋势，达到最高值后逐渐下降。选取合适的风速，可分离出低灰分的胚乳颗粒。b．物料粒度减小曲线左移，即颗粒悬浮速度减小，且悬浮速度范围缩小。同粒度的大粗粒混合物中胚乳粒、连皮胚乳粒、碎麦皮的悬浮速度相差较大，中粗粒次之，而粗粉相差较小。因此，清粉时大粗粒所需风量较大，风速较高且易于调节；粗粉所需风量较小，风速也不易掌握，筛出物料的灰分降低率相对较低。二、粗粒和粗粉的理化性质 同一悬浮速度下，悬浮颗粒的灰分取决于其粒度大小。因此，要提高粗粒和粗粉的清粉效果，必须在清粉前按粒度将其分级，缩小其粒度差异。三、清粉机的工作原理清粉机是利用筛分、振动抛掷和风选的联合作用，将粗粒、粗粉混合物分级的。清粉机筛面在振动电机的作用下做往复抛掷运动，落在筛面上的物料被抛掷向前，气流自下而上穿过筛面、穿过料层，对抛掷散开的物料产生一股向上的、与重力相反的作用力，使物料在向前推进的过程中自下而上自动分层。选取合适的气流速度，使较轻的颗粒处于悬浮和半悬浮状态，较重的颗粒接触筛面，再通过配置适当的筛孔，使纯胚乳颗粒成为筛下物，混合颗粒成为后段筛下物与下层筛上物，麦皮混合物则成为上层筛上物。三、清粉机的工作原理三、清粉机的工作原理三、清粉机的工作原理三、清粉机的工作原理清粉机有2或3层筛面，现多采用3层。每层筛面前后分为4段，筛孔配置由进料端向后逐渐增大，同段下层筛孔比上层筛孔稍密。筛下物中前段物料粒度最小，胚乳纯度较高；后段物料粒度逐渐增大，胚乳纯度逐渐下降，混合颗粒增多。不同纯度的筛下物分别入收集槽内，可合并成2或3种，送往不同的制粉系统。筛上物也分为2或3种，其中上层较下层物料的粒度大、轻，麦皮含量高。筛上物多送往细皮磨、渣磨、尾磨处理。