和氏羊羊奶学习课件.pptVIP

公司实行先进的生产管理方式，拥有雄厚的 技术力量。公司下属两个莎能羊养殖场，实 施规模化集约化散放分群饲养，配套晴雨运 动场，及时垫沙，平整干净的运动场，使莎 能羊处在干燥、干净、舒适的环境中，保证 莎能羊的休息、运动和健康。莎能羊营养参 照美国 NRC 饲养标准，结合实际，根据莎能 羊只的具体情况，配置全价配合料。拥有现 代化的饲养工艺， TMR 全混莎能羊日粮的调 制现散放分群饲养相结合，使营养配方更合 理有效。 31 世界上最先进的生产工艺 公司以先进的管理手段，采用科学的繁殖育种和饲养管理 方式，管理上实行目标管理，责任量化考核，加强监督考核机 制，将目标层层分解，责任到人，每月考核一次，根据考核情 况进行奖罚。 ? 坚持以“质量求生存，依靠科学求发展”经营理念，拥有 一批专职畜牧、兽医、数据处理员等优秀的奶羊技术人员，保 证了我公司雄厚的生产技术力量。拥有完善的育种技术和手段 ，每头莎能羊都有完整的档案记录，并有专人保管，与生产其 它环节一起实行电脑管理，使奶牛、奶羊资料信息化。每月一 次 DHI 测定，建立 DHI 数据库，每一季度进行线性评定，使用 TMR （全混日粮）与自动化饲喂系统，挤奶采用利拉发自动化 挤奶系统，生产管理上采用信息化技术。 ? 32 先进的生产设备 33 34 1 人类为什么要喝奶？ ? 奶是所有哺乳类动物最好的营养品！ ? 小孩子为什么要先喝奶？？？ ? 1947 年日本提出“一杯奶强壮一个民族” ? 中国奶业的发展与危机。。。 2 奶中之王 --- 羊奶粉 过去，人们对羊奶的营养价值认识不足，羊 奶没有得到应有的重视和发展。随着对山羊奶的 营养价值认识的深入，人们越来越重视奶山羊的 发展，随着我国人民消费观念的转变和生活水平 的提高，人们更会倾向于健康、安全的奶制品， 羊奶产业在我国有很大的 发展潜力。羊奶是人类的主要 乳 源 之一，全世界大约有一半左右 的人口食用羊奶。羊奶与牛奶的 主要组成相近，而大多数些营养 素比牛奶高出很多。 奶中之王 --- 羊奶 3 在欧美国家羊奶被视为乳品中精品，鲜羊奶的售价 是牛奶的 7 倍，称作 “贵族奶” 。羊乳在欧美市场上目 前占有 75% 的市场份额。 “羊吃百样草”，其奶营养成分齐全，现代研 究证明它含有 200 多种营养物质 和生物活性物质，其中乳酸 64 种，氨基酸 20 种，维生素 20 种，矿物质 25 种。钙、铁、锌、 镁、钾、维生素 A 、 B 、 C 、 D 、 K 比例 合适。 是人类营养补充最全面最完美的 绿色食补品。 外国人眼中的羊奶如何？ 4 5 6 ? 2005 年，世界乳品大会在德国召开的时候， 营养学家对羊奶有这样一个评论：羊乳 为奶 中之王，百无所忌 ，也是最接近母乳的奶。 ? 其实羊奶的优点并不是在 2005 年才被人类 发现的，在中国古代我们很多很多的药典书 籍对羊奶都有高度的评价，而且是远远高于 牛奶的。 7 本草纲目 （校点本）八 一年九月第一版 第四册 第 2731 页 [ 气味 ] 甘，温，无 毒。 [ 主治 ] 补寒冷虚乏。 润心肺，治消渴。 益精气，补肺、肾 气，和小肠气。 8 《药性论》记 载：“润心肺、 治消渴。” 9 《孟诜》：记载： “治卒心痛，可温 服之。” 《食疗本草》记载： “羊奶亦 主消渴、 治虚痨、益精气、 补肺、 肾气、和小 肠。合脂作羹，补 肾虚，利大肠” 10 《日华子本草》 记载：“ 利大 肠，（治）小 儿民惊痫疾。 11 《备急方》记载： “治小儿哕 yuě ： 羊乳一升，煎， 减半，分五服。 《小品方》记载： “治小儿口疮： 羊乳细细沥口中。 12 《魏书》记载： “常饮羊奶，色如 处子” 13 《中国药膳》记 载： “治口渴，反胃， 腰酸腿软” 14 羊奶的医学保健功能可追溯到几千年前，古今医 学都已证实，羊奶不但营养价值高，具有消炎、护肤、 抗衰老的医学保健功能。 15 16 羊奶的营养价值 山羊奶脂肪球直径小，一般为 2 微米左右，仅为牛 奶的 1/5 甚至 1/10, 且均匀分布于奶中，在消化道中， 与消化液接触面积大， 脂肪更温和，容易消化吸收。 1. 羊奶 ( 分子小） 容易消化吸收 17 羊奶中必需氨 基酸全面：山羊奶中 蛋白质主要是酪 LUO 蛋白 和清蛋白。羊奶、牛 奶、人奶三者的酪蛋 白与清蛋白之比大致 为： 75 ： 25 ， 85 ： 15 ， 60 ： 40 。酪蛋白可由于胃酸的作用形成较大的凝固物，而影响 蛋白的消化率，羊奶中酪蛋白含量低于牛奶，与人奶相似，所以羊奶 中蛋白质的消化率比牛奶高，更适合作为婴儿、老人的营养食品。山 羊奶中还含有人体所需的多种种必需氨基酸（色氨酸、蛋氨酸、苏氨 酸、亮氨酸、异亮氨酸、胱氨酸等等） 2. 蛋白质优良