门店前期规划及经营策略.pdfVIP

理发店的规划管理及经营 以下是针对一般 门店会出现的或者是还未显现的一些问 题的处理和解决办法，鉴于对贵店了解的片面性，只能暂时提出几点 初步建议，如有不妥，敬请谅解； 我个人感觉我在这里需要解释的（以及解决的）是问题的针 对性，所谓针对并非是针对个人或者群体，而是针对整个企业（门店）、 品牌的，也同样针对我们的客人，换句话说就是针对客源的不同企业 能够迅速的做出反应以应对市场的变化，同时能够在短期内制定出较 完善的解决方案并执行，特别需要注重细节。 为确保企业的正常运营更需要对客源做一定的调查，其方面和 重点在于客源的类型，消费能力，影响能力，消费周期，和客源到 门店 的距离以及来本店消费的原因的等要做一个相对全面的了解 下面我们先考虑和解决一下最基础的问题：人员的聘用问 题，从实际需要的方面着手（不同发廊之间有一定差异，可适当调整）， 首先要明白我们服务业最为重要的是服务态度、服务品质，一个发廊 无论您拥有多么优秀的技能，多么豪华的装饰，若服务态度、品质跟 不上，顾客也会选择放弃，直接影响店面收入。为了预防此类事情的 发生，在招聘录用员工时应注意以下几方面问题。 用工原则： 年龄、自身素质、笑容，要有和蔼可亲之感，性格外向为佳，长相 一般即可，注意观察应聘者是否热爱本行业，不要盲目招受不适合您 事业发展的员工。一些发廊有时在“人手不够”的因素下乱招人，这样 就会产生“所用非人”形成了病急乱投医的效果，对您事业发展不利。 选择最佳时间最佳地点招聘员工： 一般每年中高考结束后两个月是招聘员工的最佳时间，在很大一 部分人即将投入到就业市场前，去学校选择一些优秀人才，给予完整 技能、服务训练，在这种有计划、有目的培训之下，人才流失就不会存 在了。由于学生还未踏入社会，他们就象一张白纸，您画什么，那他就 接受什么。其次在全国美发职业培训学校挑选适合的人选也是一条道 路。最后，招聘老员工，从中挖掘人才，为我所用。 三、注意观察 就是说观察对美发比较感兴趣的或者已经在工作的在试用 期内的表现。 四、一般录用比例 若您在 100 人中挑选，一般情况录取率为 30％左右，并非所 有员工都适合我们，也并不是我们都适合所有员工。 员工技能培训 发廊是以技能为主的服务，技能的好与坏会直接影响您的创 收效果。随着科技年代来临，流行的变化很大，信息传播极快，顾客需 求随之而不断改变，经营者应把新信息、新技术及时传递到员工心中， 把新技术及时教会他们。其实员工对这方面兴趣很大，因为对员工本 人的现在、将来都很有用。大家都会主动参加，还应及时选派优秀员 工到先进地区学习（不定期）。在这行业中称之为“充电”。 员工服务培训 一、站姿、座姿、仪表 正确的站姿应是：双脚以两肩同宽自然垂直分开，双手放于身前， 不可背后更不可放在口袋内。 正确原座姿是：双脚靠拢，双手放置膝盖上左右均可，腰直挺胸。 头部不能左右斜。 仪表：要求整洁，每天上班前化妆给人感觉清秀，发妆随时应注重 打理，服装要求得体。 二、微笑 微笑是世上最美丽、最受欢迎的语言。美发业一个好的微笑会给 顾客留下深刻印象。是您服务成功的关键，更是您建立消费群体的有 力武器。微笑的到位也意味着引导消费的成功。 请员工记住：“我们不能控制自己的长相，但我们能控制自己的笑 容”。 三、态度 员工的服务态度是服务中最为关键的一环。没有好的服务态度直 接会导致顾客的流失，会让我们整体形象和素质在顾客心中产生不良 影响。有这样一句 ：“我们不能改变天气，但我们能改变自己的心情”。 心情因各种原因可能产生不愉快，那么在为顾客服务时，一定会流露 给顾客。也就是说员工的坏心情会直接通过服务转移到顾客身上，那 样态度就谈不上热情、周到了。作为顾客是拿钱来消费，来享受的，一 旦态度差：“顾客是我们的上帝” 、“顾客至上” 的服务原则体现在什么 地方呢？因此要常教育员工不要把任何不愉快的心情带入发廊；不要 把您的不愉快心情，强加于顾客、同事身上，给别人带来不愉快，要让 员工明白热情、良好的态度是我们共同生存之本。 四、技能 态度是根的 ，那技能即是本，二者缺一不可。