油菜栽培 课件.pptVIP

§ 3 油菜的产量与品质的形成 一、油菜产量的形成 （一）产量的构成因素 由单位面积上的 角果数 、每果粒数 和粒重 3 个因素所构成。 角果数的形成 ? 单位面积角果数的增加依赖于单位面积株 数和单株角果数提高。 ? 单位面积的株数即密度，通过增加密度来 提高产量，效果比较明显。 ? 单株角果数主要由主花序角果数、一次分 枝角果数及二次分枝角果数构成。增加单 株角果数以增加一次分枝数与每个分枝上 的角果数为主。 ? 有效分枝与无效分枝 ：一个 ? 有效角果和无效角果 ： 5 粒 ? 结果率： 有效角果 / 花芽分化数 *100% ，一般 40-70% ； 蕾、果脱落约占 20~40% ，不实阴果约占 10~20% 。在 花序末端或植株下部的分枝脱落较多。 花器脱落的原 因是：生理过程不协调，养分亏缺，进入生殖生长后 花的呼吸强度大，消耗营养物质特别多；花器发育不 正常；授粉受精过程因温光、降雨等气候原因受阻碍； 肥料不足；种植密度过大；病虫危害。 角果着生的类型 每角粒数 与每角胚珠数多少、胚珠受精率和结 合子发育率有关。 每角胚珠数与品种特性、胚珠分化期 间的植株长势和栽培条件有很大关系，整 株花的胚珠数约在现蕾前至开花期决定。 每果结合子发育率与油菜后期长势和 栽培条件好坏有关。 ? 结籽率 ：油菜每果结籽率，一般是 60~70% 。营养 条件是不结籽的主要原因。主花序结籽率高于一次 分枝，一次分枝高于二次分枝，表明结籽率受植株 自身养分分配的制约。 （一）种子的形态结构与发芽出苗 油 菜 种 子 一 般 呈球形，或近似球 形，也有的呈卵圆 形，或不规则棱形； 由种皮、胚乳遗 迹和胚 3 部分组成 （图 14-4 ）。 油菜种皮 的颜色随类型和品种而有变化。甘蓝型油菜成熟 种子一般多黑色、黑褐色，白菜型和芥菜型油菜种子颜色 变异较大，有黄色、褐色、红褐色和黑褐色等。甘蓝型油 菜种子表皮较光滑，芥菜型油菜种子表皮则有粗网状结构， 白菜型油菜种子表皮特征介于二者之间。 胚乳遗迹： 油菜种子的胚乳退化，仅在种 子下面留有一薄层胚乳细胞组织。 胚 包括胚根、胚茎（胚轴）、胚芽和子叶 （ 2 片）四部分。 2 片叶呈弯曲纵面褶叠，占据 种子的大部分体积。 油菜种子化学组成 ：属脂肪质种子，主要含有脂肪、 蛋白质和糖类，其次含有水分、矿物质、维生素、 色素、植物固醇和酶类，此外还含有硫代葡萄糖甙、 植酸和多酚类物质。其中，脂肪、蛋白质等营养物 质主要贮藏在子叶中。 油菜种子的含油率 是指单位重量的干种子中，粗脂 肪占种子总量的百分率。种子含油量因油菜类型、 品种不同而差异较大。黄色种皮的种子由于种皮薄， 纤维少，含油率比黑色或其它颜色的种子高。如甘 蓝型黄籽油菜含量最高可达 50% 以上。 油菜种子大小 以 千粒重 计甘蓝型油菜种子较大， 芥菜型油菜种子较小，白菜型油菜种子大小差 异大。 类型 千粒重 白菜型 芥菜型 甘蓝型 合计 极大 〉 5.01 2 2 大 4.01-5.00 3 2 18 23 中 2.01-4.00 120 25 60 205 小 1.01-2.00 45 55 100 极小 1.00 2 2 油菜种子的发芽过程 先是由干 种子吸水膨胀。吸足水分后胚根 突破种皮，现出白色的根尖，即 已开始萌动此时，油菜种子内部 的生物化学变化和各种酶（主要 是水解酶）的活动开始加强，种 子内的生理代谢和细胞生长随之 加快。油菜种子萌动后，胚部细 胞继续分裂，生长速度显著加快， 当胚根深入土中、根尖出现白色 根毛、胚茎向上延长呈弯曲状时， 即可发芽。 出苗时，油菜幼茎直立，种皮脱落，子叶平展，子叶色泽 由淡黄转现绿色，开始进行光合作用，根系吸收能力加强。 这时，油菜体内贮藏的营养物质已经耗尽，完全进入自养 生长。出苗后，便进入苗期生长阶段。 油菜种子萌发所需的环境条件 1) 水分 : 在适宜的温度条件下，油菜种子一般要吸水达到 自身重量的 60% 以上、种子体积约增大 1 倍时，才能发芽。 在田间情况下，土壤田间持水量在 70% 左右时，发芽出苗 最为迅速。如果土壤水分不足（田间持水量低于 40% ）， 或者土壤水分过多（田间持水量大于 90% ），都会影响发 芽出苗的正常进行。 2 ） 温度： 在室内恒温条件下，油菜种子 发芽的最适温度为20~30℃，最高温度为 39~41℃。在田间变温情况下日平均温度