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ICS 中国标准文献分类号 团 体 标 准 T/ASJ 000-2020 桑黄技术规范 第2 部分：桑黄菌棒制作技术规范 Technical specification of Sanghuangporus baumii Part 2 ：Technical specification for Production of Sanghuangporus baumii artificial bed-log 2020 - * - *发布 2020 - * - *实施 安 徽 省 食 用 菌 技 术 协 会 发 布 T/****.2—2020 前 言 本部分根据GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写》规定的规则 编写。 T/****-2020 《桑黄技术规范》分为4个部分： ——第1部分：桑黄菌种制作技术规范； ——第2部分：桑黄菌棒制作技术规范； ——第3部分：桑黄栽培技术规范； ——第4部分：桑黄质量要求。 本部分为T/****第2部分。 本标准由安徽省食用菌技术协会提出并归口。 本标准起草单位：金寨尚臻生物科技有限公司、安徽省食用菌技术协会。 本部分主要起草人：陆本坤、秦绍新、王琨、许鹏飞、左松、赵文静、魏新宇。 T/****.2—2020 桑黄技术规范 第2 部分：桑黄菌棒制作技术规范 1 范围 本标准规定了桑黄栽培过程中对菌棒制作的术语和定义、菌棒制作、接种的要求。 本标准适用于桑黄菌棒的制作。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4806.7 食品接触用塑料材料及制品 3 术语和定义 3.1 段木栽培 将适用于桑黄生长的树木砍伐后，将枝、干截成段，再进行人工接种，然后在适宜桑黄 生长的场地，集中进行人工科学管理的栽培方式。 4 菌棒制作 4.1 菌棒的制备 取桑树、栎树、杨树、柞树等树木，锯成16~20cm 长度的木段，并对尖锐部分以及树结 进行修整，使之圆滑平整，选择直径12~22cm 的木段放入水槽中使用2%石灰水或0.25%碳酸 钠浸泡3~5 天，将浸泡完毕的段木捞出竖直放置在制棒台面上，选择大小合适的栽培袋装入 段木，袋口弯折一次，扎紧袋口。 4.2 灭菌 4.2.1 高压灭菌 压力0.14MPa~0.18MPa，温度121℃~ 126℃条件下高压灭菌段木菌棒14h~ 16h。灭菌结 束，待压力降至0 后，取出放置冷却室冷却至室温备用。 4.2.2 常压灭菌 温度98℃~ 100℃条件下灭菌段木菌棒30h~48h。灭菌结束后经自然冷却至50℃左右出 锅，搬运至冷却室或接种室备用。 5 接种 5.1 菌种选择 选用适龄菌种，菌丝淡黄色至黄褐色、粗壮、匍匐状、生长好、无杂菌、无萎缩离壁现 象。 5.2 接种前准备 T/****.2—2020 5.2.1 开启接种区域的紫外灯及净化设备，保持杀菌30 分钟以上。 5.2.2 将挑选好的栽培种移到缓冲间，使用体积分数75%酒精擦拭栽培种表面与容器表面， 全部表面消毒后移入接种区备用。 5.3 接种工序 5.3.1 将消毒后的栽培种移到接种室内，关闭接种区域
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