食品行业新员工入职培训课程.pptVIP

直接或间接接触食品的员工健康状况的控制 9.生产人员不得穿戴工作服、工作帽和工作鞋出车间。 10.工作服不能有可能脱落的纽扣、别针、领带、线绳等不必要的装饰物。 11.在容易弄脏工作服的岗位，可以使用塑料围裙，但应定期清洗和更换，以免污染产品 直接或间接接触食品的员工健康状况的控制 12.要控制手部的不良习惯，不得有以下情况出现：调整眼镜、抓头发或瘙痒、触摸脸或额头、把手指放入嘴中、陶鼻孔或挖耳朵，以不卫生的方式品尝产品样品等 13.手触摸了非产品接触的物品后，在再次接触产品或与产品接触的表面前，必须将手再次消毒，以免带来污染 14.手部涂有护肤用品时不得接触产品及产品接触面 15.进入食品加工区的人员要保持头发干净 16.必须戴发网或工作帽，且将头发和耳朵全部盖住 标准洗手流程 人体所带的细菌和皮屑 名称 部位 数量 细菌 手 前额 头发 腋窝 鼻内分泌物 唾液 粪便 100~1000/cm2 1000~100000/cm2 约100万/cm2 约1~1000万/cm2 约1000万/g 约10亿/g 710亿/g 皮屑 皮肤表面 皮肤更替 粒子脱落 约1.75M2 约5d一次 7100万/d 四、现场安全管理 不被别人伤害 *人员安全 不去伤害别人 不违章、野蛮操作 *设备安全 做好设备的一、二级保养 安全： * 人员安全 （一） 不被别人伤害 A:主管因素 1、对安全不重视 2、违反操作规程 3、休息不够疲劳作业 4、自我保护意识差 * 人员安全 （一） 不被别人伤害 A:客观环境因素 1、地面或楼梯有水，地滑而跌伤 2、防护或安全保护装置不健全 3、设备松动脱落 4、危险部位未张贴危险标识 5、安全制度不健全或形同虚设 * 人员安全 （二） 不去伤害别人 1、发现有严禁开机警示牌时，严禁合闸和 开机作业，停机后在开机应确认机器周 围有没有人在工作 2、做卫生要彻底，地面不残留水，避免伤 害他人 3、发现问题或安全隐患应立即停机或报告 主管 4、做好“6S”，使生产现场干净无障碍 * 设备安全 （一）不违章、野蛮操作 1、新开线应使设备由低速逐渐过渡到高速 2、各种工具、物品定点放置，严禁放在设 备或运转的设备上 3、经常观察面带有无异常，切丝刀上螺钉 是否松动，避免金属物损坏切丝刀 4、料台用工具专人管理，避免损坏包装端 封刀 * 设备安全 （二）做好设备一、二级保养 1、各岗位操作人员应定期对设备重点部位 进行加注润滑油（如切丝刀） 2、停机停线做清洁要彻底 3、工作时应勤检查设备有无异常或松动， 是否少螺丝，发现问题应及时处理 4、各种设备应定期检修，加润滑油 5、切丝刀换下后应及时清理并加油 谢谢大家 ！ New employee orientation training 新员工入职培训体系 入职培训目的作用 入职培训形式周期 入职培训内容梗概 入职培训考核方式 入职培训支撑体系 各类入职培训示例 目录 入职培训目的作用 The role and goal of the training in the entry * 新员工入职培训目的 快速进入角色 向新员工表达组织期望、营造归属感和荣誉感、帮助新员工尽快进入角色 职场人的转换 将新员工从局外人、学院人转化为职业人、企业人的过程 进行角色定位 是新员工融入新团队的一个过程，逐渐适应组织环境，进行角色定位 * 新员工入职培训作用 新员工入职培训四大作用 防范用工风险 让员工快速融入企业 防范风险 提升员工满意度和绩效 培养主人翁精神 提高满意 角色转换 降低离职率 形成良好的企业文化 减少离职 转变角色，掌握角色规范 让员工胜任本职工作 入职培训形式周期 Training form cycle of entry * 新员工入职培训形式 培训当天不限定自由，培训完后可以直接回家，第二天继续来培训即可 开放式 1 集中在特定的场所（酒店）培训，培训期间不能离开，只有完成所有培训才能离开 封闭式 2 培训内容 公司概况 企业管理制度 角色定位 饮料知识 食品卫生 安全生产 一、公司概括 公司概括： 略 企业管理制度 员工守则 为使本公司保持优质、高效、低耗的生产运作，将管理系统化，规范化和科学化，加强劳动纪律，维护工作秩序，提高工作效率，保障生产管理等工作的正常运行，特制定本守则，所有员工必须严格遵守。 遵守国家法律、法规和集团公司有关规章制度，服从厂部、车间的工作安排。 热爱本职工作，提高工作