工业微生物学答案A08-09.docVIP

年级：06级 专业：生物技术（本科） 课程号 2008-2009学年第 1学期本科试卷 学 院: 专 业: 学号: 姓名: ―――――――――――――装――――――――――――订 学 院: 专 业: 学号: 姓名: ―――――――――――――装――――――――――――订――――――――――――线―――――――――――――― 学院 第 PAGE 8 页 （共 NUMPAGES 8 页） 第 PAGE 1 页 （共 NUMPAGES 8 页） 题号 一 二 三 四 五 六 七 八 总成绩 得分 得分 一、名词解释（共20分，每小题2分） 糖被 包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的胶状物质，其组成成分为多糖，故称为糖被。 2. 异形孢 一般在细胞链的丝状中间或一端形成的具有固氮功能的细胞，形态大、壁厚、色浅。 3. 溶源菌 在核染色体组上整合有前噬菌体并能正常生长而不被裂解的细菌（或其它微生物）称为溶源菌。 4. 基本培养基 仅能满足微生物野生型菌株生长需要的最低成分的组合培养基。 5. 发酵 指底物脱下的氢不经电子传递链传递，而直接交给内源性的中间代谢产物的低效产能过程。 6．防腐 是指在某些物理化学因素作用下抑制霉腐微生物的生长繁殖，以防止食品和其它物品发生霉腐的措施。 7．抗代谢物 指一类在化学结构上与微生物细胞所必需的代谢物（即生长因子）很相似，可干扰微生物正常代谢活动的化学物质。 8．接合 指由性状不同的两类细胞直接接触，由供体菌的遗传物质单向转移给受体菌的过程，叫做接合。 9．活性污泥 指由菌胶团形成细菌、原生动物和其它微生物群聚集在一起形成的凝絮团，在污水处理中具有很强的吸附、分解有机物和毒物的能力。 10．半抗原 只有反应原性而没有免疫原性的抗原（如类脂质、寡糖、核酸及许多药物）。 得分 二、填空题（共30分，每空0.5分） 1．微生物一般包括：不具有细胞结构的 病毒 、亚病毒和类病毒等；原核微生物如 细菌 、 放线菌 、 蓝细菌 、 支原体 、 立克次氏体 、 衣原体 （三菌三体）；真核微生物如 酵母菌 、 霉菌 、蕈菌、原生动物和显微藻类等。 2. 枯草芽孢杆菌细胞壁由位于细胞膜外的20-80mm厚的均一的 肽聚糖 组成，其中含有 磷壁酸 。大肠杆菌细胞壁结构却十分复杂，是由一层2-7mm厚的 肽聚糖 和其外7-8mm厚的 外膜 组成。 3. 革兰氏阴性菌细胞壁特有的成分是 脂多糖 ，由 核心多糖、 类脂A 、 O-特异侧链 三部分组成。 4. 革兰氏 阳 性菌经青霉素或溶菌酶处理后所形成的细胞壁缺陷细菌被称为原生质体。自然界长期进化过程中产生的缺壁细菌称为 支原体 。 5. 异染粒是细胞内的无机内含物，是 磷 源和 能 源的贮藏物，并具有 降低细胞渗透压 和 调节PH 的作用。 6. 苏云金芽孢杆菌在芽孢形成的同时，在细胞内产生一种菱形、方形或不规则形的碱溶性蛋白质晶体，称为 伴孢晶体 ，该晶体对很多蛋白酶均 不 敏感，易溶于 碱 性溶液中，不溶于水，被作为有效的生物农药而大力开发。 7. 链霉菌菌体由 基内菌丝 、 气生菌丝 和 孢子丝 构成，主要以 无性孢子 的方式进行繁殖。 8．霉菌主要利用无性孢子进行生长，其中青霉和曲霉的无性孢子称为 分生孢子 。 9．病毒的基本成分是 蛋白 和 核酸 。 核衣壳 是任何（真）病毒所必须的基本构造，有些病毒外面还有 包膜 。 10．营养物质主要以 被动扩散 、 主动扩散 、 主动运输 、 基团转运 方式进入细胞。 11．EMB培养基按培养基功能属于 鉴别 培养基。 12．单细胞微生物典型的生长曲线主要分为， 延滞期 、 对数期 、 稳定期 、 衰亡期 四个时期。对于发酵生产来说，其中 稳定 时期是发酵产物最佳收获期。 13．连续培养有两种类型， 恒浊连续培养 和 恒化连