机关食堂卫生管理工作计划.docxVIP

职工食堂关于?2014?年全厂工作会议贯彻情况汇报 我厂?2014?年全厂工作会议召开后，职工食堂于?2?月?20?日午间，迅速组织全体员工学 习了会议上的讲话,传达了会议精神。通过学习，让职工食堂全体员工明白了我厂?2013?年工 作情况以及所取得的成绩和不足，同时也对我厂?2014?年主要工作有了了解。2014?年我们要 认清形势，统一思想，完成一个转型和四个转变。根据这一思路，职工食堂结合自己的实际， 制定了?2014?年的工作计划： 一、继续落实目标责任。 根据厂部给职工食堂的目标责任书，职工食堂将根据现有的岗位和人员将目标层层分 解，下达到人，并以此作为员工考核的依据。 二、继续强化全体人员的服务意识，提高职工食堂的整体服务质量。 职工食堂的本质工作就是服务好全厂生线一线职工，为生产一线的顺利生产提供坚实的 保障。根据这一性质，2014?年在上年的基础上将就餐职工的意见作为评价服务质量的主要依 据。要提高服务质量，职工食堂打算从以下几个方面着手： 1、从思想上教育员工转变作风，让员工居安思危，能者上，庸者下，将治庸问责延伸到 每一个人。 2、加强饭菜质量管理。2014?年职工食堂将制定出饭菜烹饪流程以及饭菜质量考核标 准，以制度的形式来约束每一个饭菜加 工人员。 2、规范文明服务。2014?年职工食堂将从仪表、服务用语、服务行为等上狠下功夫，当 日工作结束，就要总结当日的工作，对当日发生的不文明行为将批评教育。 3、继续搞好环境卫生。环境卫生实行分片包干的形式，责任到人。 三、继续强化职工食堂的管理，主要做好以下几个方面： 1、加强制度管理，做到有单必循，违单必究。 2、加强财务管理，严格控制成本，将每一分钱用到职工身上。 3、采购管理。2014?年职工食堂的物资采购将继续选择大型卖场或具备一定实力的公 司，将风险转移，并能有效规范采购秩序。 4、安全管理。安全作为一项常规工作，职工食堂?2014?年将继续作为重点，严格落实 “四不放过原则”，严查安全隐患，将安全事故控制在萌芽状态中。 2014?年，职工食堂全体工作人员有决心有信心，绝不辜负厂领导的期望和信任，继续努 力搞好职工食堂工作，为红安烟厂的发展作出更大的贡献。篇二：机关食堂管理办法(定稿) 公安厅机关食堂管理办法（暂行） 第一章 总则 第一条 为了推动科技厅机关食堂工作的改革，逐步实现规范化管理，进一步提高管理 水平和服务水平，更好地为机关工作和民警职工生活服务，根据国务院机关事务管理局《中央 国家机关食堂管理办法》，结合我厅实际，特制定本办法。 第二条 科技厅机关食堂(以下简称“食堂”)是实行内部核算的集体福利性机关后勤服务 单位。 第三条 食堂的主要任务是：坚持“服务第一，满意为本”的方针，为机关民警、职工提 供卫生、营养、方便、经济的就餐服务；在有条件的情况下努力挖掘自身潜力，积极扩大服务 范围，增加服务项目，方便民警职工的生活，增强内部活力。 第四条 食堂管理工作的基本原则是： （一）推行全面质量管理，不断提高服务质量； （二）贯彻“按劳分配，奖优罚劣”的原则，充分调动食堂职工的积极性； （三）加强食堂内部的民主管理，建立食堂管理工作会议制度。 第二章 业务管理和质量管理 第五条 采购工作应做到品种对路、质量可靠、价格合理、数量适当、购货及时、努力 降低采购成本，严格遵守国家粮、油及其它副食品供应政策。 第六条 保管工作要加强入库、存库、出库三个环节的科学管理，做到货物出入库及 时，验收核对手续严格；定期盘库，数量准确、帐卡相符；发挥仓储设备的效能、降低保管费 用；采取相应措施，防火、防盗、防虫、防霉变、防残损、防污染。 第七条 食品加工要加强计划性，建立每周食谱制，制定食品质量标准，建立各项操作 规程，采用先进的生产技术，做到食品加工时间省、损耗小、质量优、销路畅。搞好单项核 算。 第八条 销售工作应坚持文明服务，建立销售服务规范、改善销售方式，合理设置销售 窗口和摊点，尽量缩短就餐人员排队时间，努力为民警职工提供热情、方便、快捷的服务。就 餐环境要整洁，秩序要好。 第九条 食堂要以提高服务质量为中心，推行全面质量管理。 （一）建立健全以岗位责任制为中心的各项质量管理制度，做到工作有计划、行为有规 范、操作有程序、质量有标 准、劳动有纪律。要结合机关食堂的特点，从食品质量、花色品种、服务方式、饮食卫 生等方面制定服务规范或质量标准，不断提高食堂的服务水平。 （二）对食堂工作的全过程，即采购、保管、生产加工、销售等业务工作进行全面质量 管理，把事后服务质量的检查考核同事前各项业务工作的质量控制结合起来。 （三）主动收集就餐人员的意见和建议，及时分析服务质量方面存在的问题，积极改进 工作。 （四）坚持对食堂职工进行质量管理教育，使全体人员了解全面质量