GB/T 8855-1988新鲜水果和蔬菜的取样方法.pdf

中华人民共和国国家标准 UDC 4 1/635 .8 620.11 GB 8855一88 新鲜水果和蔬菜的取样方法 Fresh fruits and vegetables- Sampling 本标准等效采用国际标准化组织ISO 874- 1980《新鲜水果和蔬菜的取样方法》。 1 适用范围 本标准适用于新鲜水果和蔬菜的取样。在某些情况下可根据签定的合同规定的取样方法执行 2引用标准 cB8854- 88蔬菜名称 GB 5009. 1- 85食品卫生检验方法(理化部分)总则 3取样程序的用语解释 3门 合同货物:一次发运或接收的货物，其数量以指定的合同或货运清单为凭证。可以由一批或多 批货物组成。 3. 2批量货物:数量确定的货物，品质必须均匀一致(同一品种或种类，成熟度相同，包装一致等)。 是属于合同货物中的某一批，可以通过它进行合同货物的质量评价。 3.3抽检货物:从批量货物中的一个位置取出的少量货物。多个抽检货物应从批量货物中的不同位 置取样 抓 到 混合货样:条件允许，从某一特定批量中取样，混合，获得混合货样。 缩减样品:混合货样经缩减而获得对该批量货物具有代表性的样品。 3 6 实验室样品:实验室样品从缩减样品中获得。 4取样的一般要求 4.1取样应由贸易双方协商一致后进行，或者由政府的检测机构派出的人员进行。 4.2在取样之前应对被检货物进行确认。 4.3应保证取样工具和容器洁净、干燥、无异味。取样过程中不应受雨水、灰尘等环境污染。 4. 4对采集的样品不论进行现场常规鉴定还是送实验室做品质鉴定，一般要求随机取样。在某些特 殊情况下，例如:为了查明混入的其他品种或任一类型的混杂，允许进行选择取样。取样之前要明确取 样的目的，即搞清样品鉴定性质。 4.5采集的货物样品，应能充分地代表该批量货物的全部特征。从样品中剔除损坏的部分(箱、袋). 损坏和未损坏部分的样品分别采集。 4.6取样完成后，要随即填写取样报告。 5 取样方法 5. 1批量货物的取样准备 批量货物取样，要求及时，每批货物要单独取样。如果由于运输过程发生损坏，其损坏部分(盒子、 中华人民共和国商业部1988一02一29批准 1988一07一01实施 GB 8855一 88 袋子等)必须隔离，并从完整部分进行单独取样。同理，如果认为货物不均匀，除贸易双方另行磋商外 应当把正常部分单独分出来，并从每一批中取样鉴定。 5.2抽检货物的取样准备 抽检货物要从批量货物的不同位置进行随机取样。 5.2.1包装产品 在包装产品情况下(木箱、纸箱、袋装等)，按照表1进行随机取样。 表1抽检货物的取样件数 批量货物中同类货物件数 抽检货物的取样件数 镇100 5 101^-300 7 301-500