蔬菜加工清洗消毒作业指导书.docVIP

......word...专业技术行业资料...... ......范文范例学习参考指导....... 蔬菜加工清洗消毒作业指导书 目 录?? ?? 1．水塔清洗消毒作业指导书?? 2．二氧化氯发生器操作作业指导书?? 3．收购、前整理清洗消毒作业指导书?? 4．漂烫间清洗消毒作业指导书?? 5．冷藏库消毒作业指导书?? 6．人员洗手消毒作业指导书?? 7．消毒液验收、配制、使用作业指导书?? 8．消毒剂购置入库前浓度测定作业指导书?? 9．工作服、口罩清洗消毒作业指导书?? 10．厂区防（灭）鼠作业指导书?? 11．职工健康检查计划?? 12．废水、废渣、垃圾管理制度?? 13．厂区公共厕所管理规定?? 14．化学药品管理规程?? 15．运输车辆及工具清洗消毒作业指导书?? 16．洁区场地、设备、设施、工器具清洗消毒作业指导书?? 17．速冻机清洗消毒作业指导书?? 18．外包装间等清洗消毒作业指导书?? ?? ?? 1.水塔清洗消毒指导书?? ?? 1. 目的?? 生产期间每季度对水塔进行一次清洗消毒，以达到清洁卫生的要求，确保水的安全卫生。?? 2.职责：?? 2.1动力科科长负责贯彻该作业指导书。?? 2. 2水工班班长负责该作业指导书的实施。?? 2.3动力科科长负责该作业指导书的监督检查。?? 3.适用范围?? 本作业指导书适用于公司水塔的清洗消毒工作。?? 4.内容?? 4.1首先切断水源，排放塔内清水?? 4.2放完后施工人员进入水塔，打开塔内排污管排放塔内沉淀物?? 4.3用清水冲洗、打扫直止没有污物为止。?? 4.4用漆铲铲除塔内四周硬质水垢残留，水垢排入下水道。?? 4.5由施工人员用硬板刷带水刷洗池壁污垢四次，待检查没有水?? 垢后再用塑料刷清洗内池壁。?? 4.6塔内清除干净后，并用清水反复冲洗，直至没有污垢，将排水管口堵止。?? 4.7向塔内进水至正常水位，加入次氯酸钠，使塔内水的有效氯含量为100PPM，消毒4小时。?? 4.8 4小时后，由水工将清毒水放干净，再用清水冲洗，进行换水4次。?? 4.9感官检查，使用前进行感官检查，如检查不合格，重复前程序。?? 5．相关记录?? 水塔清洗消毒记录?? ?? ?? ?? 2.二氧化氯发生器操作作业指导书?? ?? 1.首先将盐酸来料配制成9％的盐酸溶液(盐酸用白色塑料桶存放)。2.将亚氯酸钠来料配制成7.5％浓度的亚氯酸钠溶液,(原料用兰色或绿色塑料桶存放)。?? 3.等各种原料配成后，放入运行捅内,可先开启手动按钮，用发生器的泵将药液输入管内。?? 4.一切正常后先打开进出水伐，启动管道泵使加氯器管道中浮球升至感应器之上并进行排空气。?? 5.后开总电源开关,进行至二氧化氯发生器工作.?? 6.加氯器屏幕显示浓度为128.8G/H。?? 7.盐酸不能与亚氯酸钠存放在一起，要分开存放，以免发生爆炸。?? 8.水泵及水处理装置在加工车间工作时要打开,加工车间结束后再关闭水处理系统。?? 9.水处理室只准操作人员进入,其他人员不得进入.?? 10.操淮人员应经常观察水处理系统中盐酸及亚氯酸钠的用量，当亚氯酸钠及盐酸药液低于最低位时,要补充至最高位。?? 11.操作人员要和公司化验人员密切配合,加强水质管理。?? 12．相关记录：二氧化氯发生器监控记录?? ?? ?? 3．收购、前整理清洗消毒作业指导书?? 1．目的?? 规范收购、前整理场地清洗消毒的操作行为，保证其生产环境、设备、设施等处于清洁状态。?? 2．职责?? 2．1车间主任负责贯彻落实该作业指导书?? 2．2卫生班长负责该作业指导书的实施?? 2．3车间质检员负责该作业指导书的监督检查?? 3．适用范围?? 适用于收购、前整理场地的墙面、地面、分级筛、跳豆机、去壳机、拣豆、输送线、提升机、水槽、工作台、刀、模具、刀板、剪刀、清洗池、塑料筐等的清洗消毒工作。?? 4．内容?? 4．1收购、前整理场的清洗消毒分生产前、后和生产间隙进行。?? 4．2清洁用品，包括塑料刷、扫帚、水池、塑料桶、自来水、100PPM含氯消毒水。?? 4．3生产结束后的清洗消毒?? 4．3．1清扫：应清除地面、墙面和各种设备、设施、工器具中的杂物、残留物。?? 4．3．2冲洗：用扫帚等工具和清水进一步洗、扫、刷，清除一切设备、设施中的杂物、泥污等。?? 4．3．3用含100PPM有效氯的消毒液对墙壁、地面、设备设施进行喷雾或浇洒消毒。10分钟后用清水冲洗，清除消毒剂残留。?? 4．3．4检查所有清洗消毒过的表面，如发现任何残留痕迹，重复4．3．1——4．3．3步骤操