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待人接客的礼节 曲四：黄蕙 认知目标： 了解不同地方的待客方式，知道各地不同的待客之道与当地的物产、气候、信仰等有密切关系。 情感目标： 能尊重不同地方的习俗，继承发扬中华民族热情、好客的传统美德。 行为能力目标： 外出到他乡作客，能入乡随俗，遵从当地人的风俗礼节，接待外乡客时能考虑对方的风俗习惯。 教学过程： 一、谈话导入，揭示课题 1、今天老师第一次来到南苑小学作客，感受很深，同学们作为学校的小主人很有礼貌，你们的热情友好让老师的心里暖洋洋的。 2、生活中大家一定去别人家做过客，同样也在家里招待过客人吧，能说说你是怎样招待客人，别人又是怎么招待你的？（这个小主人真不错，真热情）（你的心情怎样） 3、由此可见，待人接客是生活中少不了的礼节，能加深人与人之间的感情，在人际交往中起着重要的作用。（板题：待人接客的礼节） 二、了解学习，深入感悟 A：山东酒俗 1、 有没有听过这句话：（媒体）有朋自远方来，不亦乐乎。知道是什么意思吗？（看到从远方来的朋友，是一件很令人欣喜的事。） 对啊，我们中华民族历史悠久，自古就被誉为礼仪之邦。这句话反映了我们中国人好客的传统美德。 知道这句话是谁说的？（媒体）这是中国思想家和教育家孔子的名言. 2、（媒体）山东曲阜是孔子故乡，山东简称“鲁”，是东方文明的发祥地之一。?历史上出现过一大批至今仍对中华文化产生重要影响的历史名人。比如有我们熟悉的孔子孟子、军事家诸葛亮，大书法家王羲之，木工祖师爷鲁班等，所以山东素有“孔孟之乡、礼仪之邦”之称，山东人非常重情义、重礼节有着独特的待客方式。 3、让我们读读这首诗（媒体） 这首诗的作者是唐朝著名大诗人李白，李白别号酒仙，特别爱喝酒，这首诗是他游历山东时有感而发写下的。从诗中能猜出山东人用什么待客吗？（酒）诗句告诉我们兰陵（鲁国的地名）出产的美酒，透着醇浓的郁金香的芬芳，盛在玉碗里看上去犹如琥珀般晶莹。李白和主人一道尽兴畅饮，一醉方休。这四句诗是对山东人热情好客的真实写照。别小看这个酒字，里面还有不少学问呢！ 3、打开书细细品读第二节，了解山东酒俗与众不同之处。（板书：山东 以酒待客） 从课本信息中你知道了什么？交流：座位（媒体）能上来示范一下吗？ 鱼为什么一定要有？（吉利话） 4、（媒体）山东人喜欢用酒招待客人,无酒不成宴。他们认为酒是最好的东西，大家一定要喝倒为止，这样才算招待周到。（及时观察学生反应：摇头、吃惊……）是啊！酒喝多了伤身体，（媒体）喝醉不雅观，容易闯祸。那是因为当时人们对酒精的危害作用不够认识，觉得喝醉才算尽兴，虽然山东还有部分地区保留这种习俗，但是很多人已经认识到了要提倡文明饮酒，不强人所难，量力而行，所以现在山东酒俗慢慢向随意、宽松发展（媒体）提倡饮出酒文化、酒文明?。 5、知道山东人为何对酒如此情有独衷？回到课本探究读读第三节 因为山东是礼仪之邦，历史造就了山东人尊礼、豪爽的性格（板书：历史）酿酒需要哪些农作物？盛产小麦、玉米、高粱、谷子、大豆等被称为我国的粮仓、苹果葡萄等优良品种水果四季不断县县都有酿酒厂，促进了酿酒业。（板书：物产）这是因为这两个原因构成了山东特有的酒俗。 小结：我们中国地大物博，各地由于不同气候，习俗，信仰所以待人接客的方式也各有特色，当我们在了解各地待客方式的同时更要去发现礼节形成的原因和蕴涵的意义 B：白族三道茶 1、具统计，以茶待客，以酒会友是最普遍的待客方式，虽然我们每天都要喝茶，带其中的奥妙却大不一样。知道茶树的发源地在哪？（云南）云南人爱喝茶，聚集的26个民族都有自己独特的饮茶方式。最有名的恐怕就得数白族的三道茶了。（媒体）（板书 白族 三道茶） 2、说说三道茶独特之处。 （三杯—热情；茶中蕴涵道理：苦（人生应当吃苦耐劳方能有所作为，现在学习是比较苦比较累的，但可以让我们掌握本领，可以磨练我们的意志，对今后成长有好处。甜：象征生活应当先苦后甜才有意义； 回味：凡事要多回味，切记先苦后甜的哲理。） （板书：人生哲理） 3、白族人民重情好客，把对人生的认识融合到待客礼节中，既能让客人生津止渴，又让大家体会了人生哲理，体现了他们的聪明智慧。 所以成为民族茶道文化中的一绝。 C：藏族献哈达 1、我们中国历史悠久，文化灿烂，吸引着五湖四海的人们去了解它，现在就让我们乘上火车沿着青藏铁路去探寻藏族的待客礼节。 （媒体）藏族姑娘手捧什么？藏族最普遍的待客礼节就是献哈达（板书：藏族 献哈达）看哈达和藏民的生活息息相关（各种图片）藏族普遍信奉藏传佛教，即喇嘛教。传说菩萨的佛光、天上的祥云都是幸福无疆、吉祥如意的征兆。于是，百姓争相模仿，互赠哈达，希望自己能够得到幸福。想想藏族献哈达礼节与什么有关？（板书：宗教信仰） 2、随着青藏铁路的开通，更