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葡萄酒生产工艺 ;关于葡萄酒的“三问”;优质葡萄酒;二氧化硫;
（1）卧式转筐双压板压榨机
（2）连续压榨机
（3）气囊压榨机 ：由机架、转动罐、传动系统和电脑控制系统组成。;
1.转动压筐 2.进料口 3.皮渣出口 4.机架 5.排渣口 6.出汁口 7.接汁筒 8.传动装置;1.变速器 2.电机 3.拨动机构 4.棘轮 5.进料斗 6.螺旋输送器 7.静态瓣 8.出渣压板 9.出料调节装置 10.集汁槽 11.筛网 12.挡汁板 ;1.输料管及阀门 2.压榨气囊 3.水平旋转罐 4.进料或卸料口 5.气管弯头 6.真空泵 7.钻孔分离汁液板 8.自动清洗系统 9.汁液收集弯头 10.汁液收集立槽 11.汁液泵 12.引风机;家庭自制红葡萄酒;1、器具准备;2、原料的选择和处理;3.器具消毒;4、前期发酵;将一定量的白糖，最好是冰糖，倒入葡萄汁中。搅匀后，用塑料保鲜膜蒙口、扎紧。
在25 ℃左右的室温下进行发酵，绝不能在日光下曝晒。
几小时后，开始有气体产生，要注意观察封口的塑料布,注意排气。十几小时后气量加大，并可听到容器内物料的翻腾声，两天后气量逐渐减小。其间要注意用柞木棒,把漂浮起来的葡萄皮及果肉推压到液面下。
大约 5～7 天后,产气完全停止。此时，可用纱布将葡萄皮及果渣滤除,再用塑料保鲜膜蒙口、扎紧。
10～15 天后，可用倒缸的方法，过滤去底部沉淀物，仍然蒙口、扎紧。
;5、后熟酿制;还有最后一张;品酒品人生，
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