GB 1886.185-2016食品安全国家标准　食品添加剂　琥珀酸单甘油酯.pdf

/ 中华人 民共和 国国家标准 — GB1886.185 2016 食品安全国家标准 食品添加剂 琥珀酸单甘油酯 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中 华 人 民 共 和 国 发 布 国家卫生和计划生育委员会 / / — GB1886.185 2016 食品安全国家标准 食品添加剂 琥珀酸单甘油酯 1 范围 , 本标准适用于以甘油与可食用的脂肪或油脂或可食用的脂肪酸进行酯交换或酯化 然后再进行琥 珀酰化而制得的食品添加剂琥珀酸单甘油酯。 2 结构式 其中, , , , 、 。 和 中一个为琥珀酸基团 一个为脂肪酸基团 其他可以是琥珀酸 脂肪酸或氢 R R R 1 2 3 3 技术要求 3.1 感官要求 感官要求应符合表 的规定。 1 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 浅米色至白色 、 , , 取适量试样置于清洁 干燥的白瓷盘中 在自然光线下 观察其色 状态 蜡状固体 泽和状态 3.2 理化指标 理化指标应符合表 的规定。 2 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 ( )/( /) / a 酸值 以KOH计 mgg 70~120 GBT5530热乙醇测定法 ( )/( /) 羟值 以 计 附录 中 KOH mgg