神秘果的功效与种植.doc

PAGE 1 神秘果的功效与种植 学名：Synsepalum Dulcificum Denill??.英文名：Miraclefruit.别名：梦幻果、奇迹果、西非山榄、蜜拉圣果，神奇果等名称 。山榄科属。 神秘果，常绿灌木，原产西非加纳和刚果一带。印尼、菲律宾、印度、柬甫寨、泰国、缅甸、越南等国均有种植。六十年代引入广东海南。后传至广西、云南、福建、台湾等省市种植。 20世纪60年代，周恩来总理访问西非加纳时，喝过神秘果茶，感觉有特别神奇之处。后来，加纳国王以国礼之宝，精选了几棵优质的神秘果，敬赠给周总理。总理回国后，指定这几棵神秘果种植在广东近赤道线，热带的海南岛国家植物研究所栽培，作为研究用途。文革后，繁植不多。后来，因传说其神奇的功效，一时间，到处炒作得沸沸扬扬，曾一度炒到，一棵一米高左右的神秘果，价格高达两、三千元。因此，各地到处从非洲和东南亚各国进口种苗栽培，经过数年的繁植，数量不断增加，现在，南方沿海各省市、县均有种植销售。 其实，非洲西部的人早在几个世纪之前就开始食用神秘果，但直到1725年，法国殖民者才将神秘果介绍给世界。 【神秘果的特征】 树形﹕为常绿灌木，替换叶，树高达4至5米，生长缓慢，塔型或伞形，姿态雅致，有观尝价值。 树叶﹕嫩叶为浅紫色，老叶深绿或墨绿色，叶形略似榄形尾端钝，多数丛生枝干或枝端部，叶互生，叶脉八对明显，侧脉互生，长12厘米，宽2厘米至4厘米，革质，叶缘微有波浪形，原种有阴阳叶面之分，叶面青绿，叶背草绿。 花﹕花序簇生于叶腋处，花冠乳白至乳黄色，径仅0.65～0.75公分，在原产地全年不断开花，花期4～6周，从开花到结果只需3周至5周的时间。花有淡淡椰奶芳香味，常惹蜜蜂采花，心旷神怡。 果﹕一年四季开花后结果，初为绿色椭圆体浆果，长约２～３公分，径约1公分，成熟后鲜艳大红色，肉薄，含种子1粒，果肉嫩滑、清甜、核略苦涩，全果可食，喉炎、胃痛、醉酒等即食有效，而鲜果汁功效又胜于冬虫草三倍。 果核：由果肉包覆，呈灰黑色，约占果的五分之三左右，表面光滑，头尾略尖，如小橄榄状，中间有条白色分界线，一半为深褐色之光滑表面有如释迦果种子，另一半为由果肉留下的一层薄膜包覆，难以去除，遂有（阴阳子）之称。其功效胜于叶片数倍，奥妙之处，难以理解，有待日后科研结果。 【神秘果的作用】 营养成份：果肉，含有丰富奇特的糖蛋白、维生素C、KI、柠檬酸、琥珀酸、草酸等。果子含有天然固醇、钠、钾、钙、镁等微量矿物元素，它可以调剂平衡人体内各器官运行顺畅。 营养素含量(每100克)：蛋白质(g) =13.00 ；脂肪(g) =0.30 ；碳水化合物(g) =67.00 【性质】凉 【五味】甘 【热量】180.00大卡(752千焦)/100克 【功效】心脏疾病，益乳，益肝，健脾，润肠，养颜护肤，通血，降糖消渴，抑癌抗瘤，调经 药用价值：实践证明，长期科学应用，可以恢复或稳定糖尿病的功效。对抗肿瘤、消除肉瘤、高血压、高血脂、痛风、尿酸，喉炎、消化道不良、肠胃病、腹泻、菌痢疾、肝炎、明目、气虚、神经衰弱失眠、头痛、皮肤湿诊、热痱、消除斑点有辅助疗效，鲜果可解酒，果汁涂抹于蚊虫叮咬处能消炎消肿。种子可解心绞痛、喉咙痛、痔疮等之功效。 神奇之处﹕只吃上一两粒果子后，再吃任何一种酸的，你的口感是变为甜的，尤奇是吃柠檬，特别好吃，越吃越好味，越吃越想吃，真难以置信，不尝不知道。 神秘果含有一种变味蛋白酶（又称神秘果素），虽然不能完全改变食物的质地，却可以改变人的敏感味觉神经，约为0.1毫克的神秘果素即可改变人的味觉。所以，人们吃过神秘果后，再吃任何酸的食物，都觉得是甜的。你食过神秘果后，神秘果素就会分布在舌头的味蕾细胞膜（taste cell memlbranes）中，在中性pH的环境下，神秘果素上的甜味接受蛋白（sweet receptor protein），但不会与甜味接受部位（sweet receptor site）结合。因此，神秘果素不完全具有充足的甜质。食用酸性食物后，因为有（酸）的存在，舌头上的味细胞膜结构就立即会发生改变了，即时甜味接受蛋白，结合在甜味接受部位上，就感觉到甜，神秘果素会紧紧的结合在舌头表面，可持续一两个小时之久，在此期间，你凡吃酸性的食物，都感觉是甜味的。所以，它是一种自然、物理产生变化的作用，仍适合于日常食品中的添加剂。经毒性测试，证实神秘果全株没有长期食用造成毒素的疑虑，事实上，神秘果果肉已经是卫生署认证的食品。目前为止，还没有发现食用神秘果对人有任何副作用。 以前和现在，都有应用于许多的食品中了，以神秘果素作为调味剂。中、西非许多人都喜欢用神秘果，作为最佳的药用和食品调味剂，可以用来制作饮料和糕点。 特殊功效： 1．神秘果含特殊糖蛋白，具有转换味觉的功能，又名味觉大师，先食用一两粒神秘果，一