有害地食品添加剂.pdfVIP

1、 下成分的东西不能吃：植脂末，氢化 XX 油，糖精钠，代可可脂，蔗糖聚酯， BHT （二 丁基羟基甲苯 或 抗氧化剂 264 ） ，，，BHA （丁基羟基茴香醚） ， 2、 ，角叉菜胶 (卡拉胶 )，溴酸钾，过氧化苯甲酰和过氧化钙， 2 、含有以下添加剂尽量不要吃，偶尔少量吃也没事：苯甲酸钠，阿斯巴甜，焦糖色， 味精（谷氨酸钠） ，苯甲酸（毒性高于山梨酸钾） ，甜蜜素 3 、成分表中有以越往后的成分含量越低，排在头几位的为主要成分。用来判断商品添 加剂的多少和商品是否健康。 4 、成分表中添加剂越少食品越健康，成分表中很多化学名字，从来没有听说过的，都 是添加剂。添加剂例如：苯甲酸钠（防腐剂） ，阿斯巴甜（人工甜味剂） ，焦糖色和柠檬 黄（着色剂） ，安赛蜜和蔗糖素（人工甜味剂） ，食用香料香精 蔗糖聚酯 ：一种人造脂肪，热量为零，被广泛用于炸薯条和甜品中。研究发现，长时间食用 蔗糖聚酯可能干扰人体对重要营养素——番茄红素和类胡萝卜素的吸收， 而这些营养成分可 让你远离心脏病、前列腺癌等疾病。此外，它还会导致肥胖和腹泻。 危害健康的添加剂 BHA和 BHT：丁基羟基茴香醚 (BHA) 和二丁基羟基甲苯 (BHT) 分别是抗氧化 剂和防腐剂。 BHA有潜在的致癌性， BHT的危险小一些，不过动物实验也发现它能致癌。奇 怪的是，两种化学物质并不是食品制造必不可少的，多数情况下，它们完全可以用维生素 E 代替。 通常 BHA用于油脂食品和富脂食品中， 其与 BHT配合使用，可延长鲤鱼、鸡肉和冷冻 熏肉食品的保质期。 危害健康的添加剂蔗糖聚酯： 一种人造脂肪， 热量为零，被广泛用于炸 薯条和甜品中。 研究发现， 长时间食用蔗糖聚酯可能干扰人体对重要营养素？？番茄红素和 类胡萝卜素的吸收， 而这些营养成分可让你远离心脏病、 前列腺癌等疾病。 此外， 它还会导 致肥胖和腹泻。 危害健康的添加剂 焦糖色素 ：存在于可乐、咖啡等饮料以及调味酱、蛋糕。 如果它是直接由 糖加热获得，危害并不大。但如果制造过程中添加了氨， 就会产生致癌物质。危害健康的添 加剂 糖精 ：属于人工甜味剂，存在于饮料、果冻等食品中。研究早就发现，糖精能促使老鼠 患上膀胱癌， 2008 年的一份研究也指出，糖精替代糖，也容易导致肥胖。我国规定，婴儿 食品不允许添加糖精。 危害健康的添加剂 溴酸钾 ：在烘烤过程中，它可以帮助面包膨胀， 也可用于面粉制作中。不 过研究发现，它会使小白鼠患上前列腺癌和肾癌。 2005 年 7 月 1 日，中国已全面禁止溴酸 钾在面粉中使用。 危害健康的添加剂 硫酸铵 ：这种无机盐通常用于培育酵母， 也添加于庄稼 肥料中，用作食品添加剂时，多为面团调节剂。虽然动物实验表明它没有致癌性， 但也有研 究发现，它会刺激人的眼睛和皮肤。 危害健康的添加剂 亚硫酸盐 ：这是一种能够保持食物光鲜如初的防腐剂， 最多用于酒类 行业中。 但有些人， 特别是哮喘患者一接触就会诱发呼吸困难等症状， 所以过敏的人要慎用。 危害健康的添加剂 偶氮甲酰胺 ：经常用于泡沫塑料的生产，食品制造中，多用作发泡剂，改 善面团的弹性、韧性。通过对 47 项研究的总结，世界卫生组织认为其可能诱发哮喘症状， 并建议人们摄入得越少越好。 危害健康的添加剂 角叉菜胶 ：从海藻中提取的乳化剂和增稠剂，可用于果冻、软糖、冰激 凌和乳品中。 动物实验表明，