食品原料、食品添加剂和食品相关产品地采购、验收、运输和贮存管理制度.pdfVIP

食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、 验收、运输和贮存管理制度 原辅料采购查验管理制度 一、 目的 为了使厂对采购原料、辅料、包装材料的质量实施有效 控制，确保采购物资的质量符合规定要求，价格合理，交货 及时，特制定本制度。 二、 适用范围 使用企业生产所需的原料、辅料、包装材料的采购。 三、 职责 技术部指定所需采购物资的质量标准或要求并对样品 进行检验和试验；生产部根据技术部提出的工艺要求做小批 量生产试验；副厂长负责对合格供应商名单的审批；厂长负 责采购计划的审核和批准。 四、 工作程序 1、 采购应及时收集填制《供应商调查表》 ，内容包括：供 应商的名称、产量、供货能力、质量保证能力和供货情 况等方面的资料，由主管人员汇总分门别类建立档案。 供应商的档案包括： A 、 法人资料、资质、资信等； B 、 产品的质量状况； C、 价格与交货期； D 、 历史业绩等。根据这些做出《合格供应商名单》 。 2、 对合格供应商的控制 A 、 货检员对供应商每次供货时进行抽样检验。 B 、 供货商每次供货如产品质量不合格， 按本厂 《不合格品 控制秩序》 执行，如交货期交货数量等没按合同进行时， 可由采购员对供应商提出警告， 严重时发出暂撤销供应 商关系的通知。 3、 采购资料 对主要原辅料的采购由采购部门根据订货合同对 原材料的需求量要求和库存情况制定采购计划， 注明品 名、规格数量、采购依据等报厂长批准。在《合格供应 商名单》上选择供应商并与之取得联系， 拟制采购合同， 《采购合同》的拟制必须符合国家 《合同法》有关规定， 《采购合同》由采购部门保管。 4 、 采购产品的验证 采购产品的验证按 《原辅料包装材料标准》 的规定 执行。采购产品出现不合格按《不合格品控制程序》处 理。 原辅料及包装材料必须符合相应的国家标准， 行业 标准， 地方标准及相关法律法规和规章的规定， 实行生 产许可证的坚决采购有 QS 标志的产品，质量检验科严 格按照标准要求进行验收， 不合格的拒收， 合格的办理 手续入库。 原辅料包装材料的验收 从合格供应商采购的原辅料包装材料， 供应商应提 供有关证明材料， 采购产品进厂后质检部进行验收的同 时还需对供应商名称， 货证是否相符等相关资料进行核 对。具体控制如下： 1)、国产采购产品（即原辅料、包装材料）验收 ;在按照 《原辅料标准及检验和试验方法》 、《包装材料标准及检 验和试验方法》 、《各种原辅料包装材料供应商提供的证 明材料清单》 进行验收的同时， 还要按照下述规定进行 严格控制，并做好相关检验，验证内容的记录。 采购产品进厂时要严格控制其验收检验过程，