库存控制的基本知识讲义(13页).pptVIP

库存控制 本节目录 库存控制的目标 库存控制的环节 库存控制的方法 库存控制的重点品类 库存控制的考核 库存控制的目标 保持最佳库存 防止缺货：缺货是生意的杀手 减少资金压力 减少人力 优化陈列 提高销售 加快周转 库存控制的环节 订货：数量，周期，单位 陈列：丰满，缺货 数据：准确，高效 盘点：简单，准确 厂商：送货及时，足量 收货：品质、数量、时间准确 仓库：有效利用，合理库存 库存控制的方法 设定目标： 分级：店铺，部门，小组 分项：销售量，额，周转天数 重点：毛利，销量，销售额 重要商品：库存，周转，安全库存 根据数据： 系统中的进销存：存量排行，天数排行，存额排行，存量占比排行。 系统支持：自动订货，安全库存警告，盘点机抽查录入 库存控制的方法 订货管理： 各组/类设定订货周期（每周一次/两周一次） 日配生鲜使用库存卡 跟踪系统数据，注意重要单品 订货量=月均日销售*（订货周期+安全库存+送货时间），特殊商品及时增订 要统筹考虑：有无库房，陈列排面，周末节日差异，大单购物 库存控制的方法订货权的界别 总部统一订货 易于准确控制； 采购责任重大； 容易形成官僚低效； 需要：完善的操作程序； 强大的系统支持； 成熟的技术； 齐备专业的人才。 分店订货 高效，切合实际； 灵活，及时跟踪； 容易判断失误； 采购与营运矛盾（库存过高，退货协调等） 库存控制的方法 陈列管理 按照销量控制排面 固定商品陈列位置 脱销商品留空位，并及时补货 注意交叉陈列商品 关注促销品库存量 定期盘点，注意零销售，零库存，高销量商品 注意部门排行销售末位商品。 库存控制的方法 积压商品： 缩小排面-退货-删除 换位置-促销-清仓 甩货要坚决：回笼资金，减少损耗，减少人力，减少顾客挑选难度，提高店铺形象； 畅销品 扩大排面-增订货量-加快订货频率 普遍现象：畅销商品的高周转掩盖了滞销品的积压。 库存控制的方法 采购部 制订部门商品周转次数； 店20天-百货45天-家电60天-影音75天 食品15天-饮料10天-矿泉5天 生鲜3天-面包2天 按销售量订货，保证至少两周平均销量，一周订货； 每周检查畅销品（排行前50-100位商品）； 大库存商品及时调整； 与供商确定严格的送货周期，协助催货（定单未送罚款等）； 滞销品及时淘汰（排行后50-10位，根据商品结构）。 库存控制的方法 收货与库房 严格按定单品种、订量、送货时间收货； 及时录入电脑系统； 与销售部门、采购部门保持沟通； 收货后及时将商品发送销售部门； 取消出入库手续 定期清理库房。 库存控制的重点品类 洗涤用品：香皂，牙膏； 高档烟酒； 服装家电； 棋牌类 高销量品种：订货、送货频率是否合理？ 零库存商品：是否曾订货，是否曾送货？是否漏订？是否删除？ 库存控制的考核 制订严格的商品周转计划，分解到部门、组； 高库存商品及时调整； 每天登记店铺缺断货商品，并检查订货情况； 注意重要节假日重点商品销售预测与订货计划（可乐，露露，啤酒、月饼等）； 店铺盘点前订货情况，不要影响销售。