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酒店消防安全知识 授课人：赵连科 酒店对消防工作的要求： 消防工作的方针：预防为主，防消结合 ； 消防工作原则：谁主管，谁负责；谁当班，谁负责； 谁操作，谁负责。 火场扑救的原则：先救人，后救火；先重要，后次要； 先重点，后一般；先控制，后消灭。 消防观念：齐抓共管，全员消防。 要求的氛围：人人防火，处处防火，时时防火。 事故处理的“四不放过”： 1、原因没有查清不放过； 2、责任人没有受到严肃处理不放过； 3、责任者和广大员工没有受到教育不放过； 4、预防措施没有落实不放过。 火神祝融所到之处一切都将化为灰烬，人们是谈“火”色变 。 燃 烧 燃烧——是可燃物与助燃物发生的一种氧化 热反应，通常伴有光、烟、或火焰。 燃烧的三要素 可燃物 是指能与空气中的氧或其他氧化剂起燃烧反应的物质，如木材、纸张、布料等。可燃物中有一些物品，遇到明火特别容易燃烧，称为易燃物品，常见的有汽油、酒精、液化石油气等。 助燃物 是能帮助和支持可燃物质燃烧的物质，即能与可燃物发生氧化反应的物质，如空气、氧气 着火源 是指供给可燃物与助燃剂发生燃烧反应能量的来源。除明火外，电火花、摩擦、撞击产生的火花及发热，造成自燃起火的氧化热等物理化学因素都能成为着火源。 如何实现防火救灾的目的？ 要发生燃烧，燃烧的三要素是缺一不可的。 因此，如采取措施使这三要素不同时存在，比如 控制可燃物、 隔绝助燃物、 消除着火源， 即可阻止燃烧发生， 从而实现防火 救灾的目的。 酒店火灾的特点： 两大 （1）潜在的各种火灾危险大。 （2）一旦发生火灾，造成的人员伤亡和经济 损失大。 两难 （1）一旦发生火灾，消防扑救困难。 （2）发生火灾后，人员和财产的疏散困难。 四 懂 1）懂得本岗位的火灾危险性 酒店是综合性建筑,其火灾危险性有： 1.室内装饰标准高,使用可燃物多； 2.建筑结构易产生烟筒效应； 3.疏散困难,易造成重大伤亡； 4.导致火灾的因素很多,酒店用火.用电,电气设备点多量 大.如果疏于管理或员工违章作业极易引发火灾.加之住店客人消防安全意识不强,乱用电, 随意用火,卧床吸烟等也易造成火灾.厨房用火不慎,管道漏气等也会引发火灾危险,因此消防管理十分重要,预防火灾的任务相当繁重. 旅客酒后躺在床上吸烟乱丢烟蒂和火柴梗,厨房用火不慎和油锅过热引起火灾.维修管道设备和进行可燃装修施工等违章动火, 电器线路接触不良,电热器具使用不当,照明灯具温度过高烤着可燃物等四个方面,宾馆,饭店最易发生火灾的位置是:客房,厨房,餐厅以及机房.配电房,休息厅，按摩间,多功能厅，会议室,仓库,员工宿舍等等也是火灾多发部位. 2）懂得预防火灾措施 1、各种电器(如加热毛巾箱、电饭锅、微波炉、空调等)使用后一定要切断电源。电器设备周围严禁堆放易燃易爆物品。 2、对室内的电器设备要经常检查，发现电线老化．接触不良．绝缘不好时，要及时向有关部门报告，进行维修。 3、电闸箱周围绝对禁止存放易燃易爆物品。 4、下班前，要有专人检查各种电器设备是否断电， 要关闭电源。? ? 5、搞卫生时，如刷地、冲洗瓷砖，要注意用水安 全，避免电线插座进水，避免电机进水，禁止带 电作业。?? 6、要时常检查是否有未熄灭的烟头及火种。 7、烟缸内烟头、烟灰要单独湿灭才能倒掉。 8、发现煤(天然)气漏气要打开门窗，同时不要使用 明火。 9、易燃易爆物品，如酒精、煤气要远离明火。 10、及时发现安全隐患。如应注意饮酒过量和吸烟的客人；打扫卫生时注意检查房内的电器、电线和插头等，看有无短路、漏电、超负荷用电、线头裸露等现象；在客人用餐时，随时注意客人未熄灭的烟头是否掉在烟缸外面。 3）懂得扑救火灾方法 灭火的方法： 一、冷却法 二、隔离法 三、窒息法 四、化学抑制法 冷却灭火法 ： 这种灭火法的原理是将灭火剂直接喷射到燃烧的物体上，以降低燃烧的温度于燃点之下，使燃烧停止。或者将灭火剂喷洒在火源附近的物质上，使其不因火焰热辐射作用而形成新的火点。 冷却灭火法是灭火的一种主要方法，常用水和二氧化碳作灭火剂冷却降温灭