农产品质量安全知识PPT课件.ppt

二、农产品质量安全基础知识 农产品生产记录包括哪些方面?农产品生产记录一般应保存多长时间? 农产品生产记录包括使用农业投入品的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期;动物疫病、植物病虫草害的发生和防治情况;收获、屠宰或者捕捞的日期。农产品生产记录一般应当保存二年。 农业企业、合作社、家庭农场等农业生产主体需要登记农产品生产记录。 农产品生产记录(表) 农药 名称 购买 数量 农药 类别 生产 厂家 销售 单位 执行标准 登记 证号 批 号 剂 型 有效成分含量 有 效 期 购货 单号 购货日期 购买人签字 附件1： 种植业有关记录表（表6-1） 农药购买记录表 生产单位名称： 法人代表： 农产品生产记录(表) 作物 名称 品种名称 品种来 源地 种植面积 检疫 证号 病虫害名称 发生时间 发生地快 发生面积 防治日期 用药名称 农药来源 批号 规格 剂型 配比浓度 每亩用药量 施用方法 停药时间 防治结果 施药人签名 种植业有关记录表（表6-2） 农药使用记录表 生产单位名称： 法人代表： 农产品生产记录(表) 使用 日期 肥料 名称 登记 证号 来源 施用作物 名称 作物生长阶段 施用方法 施用 次数 每亩 用量 施用 面积 重金属及有害物质检测结果 使用记 录人 种植业有关记录表（表6-3） 肥料购买记录表 生产单位名称： 法人代表： 注：表中肥料包括国家允许使用的促长剂、催熟剂等。 农产品生产记录(表) 使用 日期 肥料 名称 登记 证号 来源 施用作物 名称 作物生长阶段 施用方法 施用 次数 每亩 用量 施用 面积 重金属及有害物质检测结果 使用记 录人 种植业有关记录表（表6-4） 肥料使用记录表 生产单位名称： 法人代表： 注：表中肥料包括国家允许使用的促长剂、催熟剂等。 农产品生产记录(表) 农作物名称 生长周期 使用肥料名称 使用阶段次数 最后一次施用时间 使用农药名称 预防或防治用药 病虫害名称 施用阶段次数 防治结果 最后一次用药时间 安全间隔期 产品收割日期 农残检测结果 产品销往地及单位 记录人 种植业有关记录表（表6-5） 农产品产、销信息记录表 生产单位名称： 法人代表： 注：表中肥料包括国家允许使用的促长剂、催熟剂等。 农产品生产记录(表) 检查日期 检查内容 检查结果及 存在问题 被检查企业 确认签字 处理意见 结果 执法监管部门及执法人 种植业有关记录表（表6-6） 农产品生产监督检查记录表 生产企业地址名称： 法人代表： 注：本记录一式二份，执法检查部门留存一份，被检查企业保存一份。 二、农产品质量安全基础知识 什么样的农产品不得销售? 农产品质量安全法规定了5种不得进入市场销售的农产品。 (1)含有国家禁止使用的农药、兽药或者其他化学物质的; (2)农药、兽药等化学物质残留或者含有的重金属等有毒有害物质不符合农产品质量安全标准的; (3)含有的致病性寄生虫、微生物或者生物毒素不符合农产品质量安全标准的; (4)使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料不符合国家有关强制性的技术规范的; (5)其他不符合农产品质量安全标准的。 二、农产品质量安全基础知识 法律规定，对上述第4种情形的农产品，责令停止销售，对被污染的农产品进行无害化处理，对不能进行无害化处理的予以监督销毁;没收违法所得，并处2000元以上2万元以下罚款。农产品生产企业、农民专业合作经济组织销售的农产品有上述第1、2、3、5种情形之一的，责令停止销售，追回已销售的农产品，对违法销售的农产品进行无害化处理或者予以监督销毁;没收违法所得，并处2000元以上2万元以下罚款。 三、无公害农产品的认定 无公害农产品产地认定与产品认证申请人应具备的条件 凡是具有一定组织能力和责任追溯能力的单位和个人，都可以作为无公害农产品产地认定和产品认证申报的主体，包括各种产销联合体、协会等服务农民和拓展农产品市场