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第二章 真菌 第一节 酵母菌和霉菌 酵母菌和霉菌都是个体微小的真菌。 酵母菌 青霉 酵母菌的结构 一、酵母菌的形态 二、酵母菌的细胞 结构 单细胞个体， 呈卵形。 细胞壁 细胞膜 细胞质（无叶绿体、 有明显的液泡） 成形的细胞核 细胞膜 细胞核 细胞质 细胞壁 液泡 酵母菌的生殖 环境条件适宜时：出芽生殖 环境条件不适宜时：孢子生殖 酵母菌 酵母菌的营养方式: 腐生 呼吸 方式 有氧时： 无氧时： 细胞内有成形的细胞核； 异养生活；孢子繁殖。 比较酵母菌和细菌的异同 细菌 酵母菌 形态 球形、杆形、螺旋形 卵形 结构 没有成形的细胞核，为原核生物 有成形的细胞核，为真核生物 生殖 分裂繁殖 出芽生殖和孢子生殖 相同点 都是单细胞生物，个体微小。都有细胞壁、细胞膜、细胞质等结构，都不含叶绿素 第二节 食用真菌 １ 同学们：你认识它们吗？ 1. 观察新鲜蘑菇，了解它的形态、颜色和结构： 2. 蘑菇是怎样进行生殖的呢？ 孢子生殖 为什么夏季的雨后，在树林的地表和腐朽的树干上，常生出大量的蘑菇来？ 蘑菇的营养方式：蘑菇的细胞里不含叶绿素，它依靠地下部分的菌丝从土壤或腐殖质中吸收水分和有机养料，进行腐生生活。 异养、腐生 种类多样的食用真菌 牛肝菌 猴头菇 灵芝 香菇 冬虫夏草 花褶伞 毒红菇 毒粉褶菌 毒蘑菇特征：一般颜色鲜艳，不生虫蛆，菌伞顶部有黏液或瘤状突起，菌柄上有菌环，受伤后变色，有腥、辣、苦、臭等特殊气味 危害：误食毒蘑菇会引起中毒，甚至危及生命！
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