二甲酸钾的作用机制及在畜禽业中的应用.pdfVIP

维普资讯 饲料添加剂 二 酸 钾 的作 用I机 制 及 在 畜 禽 中的应 王继强 龙 强 赵中生 李爱琴 李志伟 张宝彤 北京桑普生物化学技术有限公司 摘 要 综述二 甲酸钾的理化性质和作用机制在畜禽和水产 中的应用效果等。二 甲酸钾对 促进动物生长、降低幼畜腹泻、减少环境污染及减少畜禽产品药物残留等方面发挥重要作用。随 着理论研究的深入和产品工艺的完善 ，二 甲酸钾作为抗生素替代品将为生产安全、绿色且优质 的 畜禽产品作 出更大的贡献。 关键词 二甲酸钾 机制 应用效果 中图分类号 ：$816．7 文献标识码 ：B 文章编号 ：1002—2813(2007)06—0015—02 我 国是畜牧生产大国，也是世界上依赖抗生素 的混合物 ，通过 甲酸钾 的羧基和 甲酸 的羧基形成 的 最严重的国家之一。目前，抗生素的不规范使用不 氢健连在一起。二 甲酸钾是一种 白色或微黄色结晶 仅使我 国饲料和畜产品安全成为社会 问题 ，而且严 粉末 ，易溶于水 ，相对分子质量为 130．13，分子式为 重影响我国畜产 品出口的国际竞争力。近年来 的研 HCOOH—HCOOK，熔点约为 109℃。二 甲酸钾在酸 究表明，过度使用抗生素会造成耐药性及畜产品药 性条件下稳定 ，而在 中性或偏碱性条件下分解为 甲 物残留，从而危害人体健康 ，抗生素替代品的研制成 酸盐和甲酸。二 甲酸钾的合成可选择 甲酸 碳酸钾 为各国学者研究的热点。Jensen(1998)报道 ，目前抗 或氢氧化钾为原料 ，通过酸碱 中和反应 ，冷却结晶， 生素替代品有益生素、益生元、寡糖、有机微量元素 离心分离 、干燥得到。 及有机酸等，其中有机酸是最有前途的抗生素替代 2 二甲酸钾的作用机制 品。Sutton等 (1991)报道，日粮 中添加有机酸可明显 2．1 降低 胃肠道 pH 减少仔猪腹泻，并改善断奶仔猪的生产性能。饲料 二 甲酸钾进入 胃肠道后分解为甲酸 、甲酸盐和 用：二甲酸钾 的研究和开发起源于欧洲 20世纪90年 钾 。研究表 明，85％二 甲酸钾存在于猪 胃而进入十 代 中期 。二 甲酸钾是一种具有抗细菌感染和提高饲 二指肠 。甲酸盐在十二指肠的回收率为 83％，空肠 料转化率的有机酸类促生长剂。2001年 7月 ，欧盟 前段为 38％，空肠中段为 17％，空肠后段为19％。 批准了由BASF研发的以二 甲酸钾为主要成分的新 Mroz(2000)等研究发现 ，猪 日粮添加0．9％和 1．8％ 型促生长剂。2005年，我国也批准二 甲酸钾作为猪 二甲酸钾 ，3 65min内胃和十二指肠食糜的平均 用非抗生素促生长类添加剂。 pH降低 0．4。 1 二甲酸钾的理化性质 HCOOH—HCOOK--~HCOOH+HCOOK 二 甲酸钾 (PotassiumDiformate)是 甲酸钾和甲酸 HCOOH— HCOO一+H HCOOK--~HCOO一+K 收稿 日期 ：2007—03—04 二甲酸钾 降低 pH的模式 饲科研究 ；r：lI j