GB/T 5009.182-2003面制食品中铝的测定.pdf

ICS67.040 C 53 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB/T5009.182-2003 部分代替GB15202-1994 面制食品中铝的测定 Determinationofaluminiuminflourproducts 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华 人 民共 和 国卫 生 部 ＊， 中 国国家标 准化 管理委 员会 ‘’” 免费标准网() 无需注册 即可下载 GB/T5009.182-2003 ol1 青 本标准代替 （1315202-1994《面制食品中铝限量卫牛标准》中第3章检验方法。 本标准由中华人民共和国已’｝部提出并归日。 木标准由卫生部食品卫生监督检验所负责起草。 本标准主要起草人：苏德昭、王林、工永芳。 免费标准网() 无需注册 即可下载 GB/T5009.182-2003 面制食品中铝的测定 范围 本标准规定了面制食品中铝的测定方法。 本标准适用于面制食品中铝的测定。 本方法检出限0.5tgo 原理 试样经处理后，三价铝离子在乙酸一乙酸钠缓冲介质中，与铬天青S及嗅化十六烷基三甲胺反应形 成蓝色三元络合物，于640nm波长处测定吸光度并与标准比较定量。 试剂 3.1 硝酸。 3.2 高氯酸。 3.3 硫酸。 3.4 盐酸。 3.5 6mol/L盐酸：量取50ml,盐酸 3（.4)，加水稀释至100mL. 3.6 loo体（积分数）硫酸溶液。 3.7 硝酸一高氯酸(5（-1-1)混合液。 3.8 乙酸一乙酸钠溶液：称取34g乙酸钠 N（aAc3H20）溶于450ml,水中，加2.6ml，冰乙酸．调pH 至5.5，用水稀释至500ml- 3.9 0.5g/L铬天青S(ChromeazurolS）溶液：称取50mg铬天青S，用水溶解并稀释至 100rnl。 3.10 0.2g/l,嗅化十六烷基三甲胺溶液：称取20mg嗅化十六烷基三甲胺，用水溶解并稀释至 100ml-。必要时加热助溶。 3.11 10g/l,抗坏血酸溶液：称取 1.0g抗坏血酸，用水溶解并定容至 100ml。临用时现配。 3.12 铝标准贮备液：精密称取1.0000g金属铝 纯（度99.99%)，加50ml,6mol/I，盐酸溶液，加热溶 解，冷却后，移人 1000ml,容量瓶中，用水稀释至刻度。该溶液每毫升相当于1mg铝。 3.13 铝标准使用液：吸取 1.00ml,铝标准贮备液，置于 100m工，容量瓶中，用水稀释至刻度，再从中吸 取5.00ml于50ml，容量瓶中，用水稀释至刻度。该溶液每毫升相当于1ICg铝。 仪器 1 分光光度计。 2 食品粉碎机。 3 电热板。 试样处理 将试样 不（包括夹心、夹馅部分）粉碎均匀，取约30g置85℃烘箱中干燥4h，称取 1.000g-- 2.000g，置于100m1一锥形瓶中，加数粒玻璃珠，加10ML-15ml-硝酸一高氯酸 5（＋1）宁昆合液，盖好玻 片盖，放置过夜，置电热板上缓缓加热至消化液无色透明，并出现大量高氯酸烟雾，取下锥形瓶，加人 0.5m1_硫酸，不加玻片盖，再置电热板＿＿［适当升高温度加热除去高氯酸，加 10m1.^15ml水，加热至 免费标准网() 无需注册 即可下载 GB/T5009.182-2003 沸，取下放冷后用水定容至50ml-，如果试样稀释倍数不同，应保证试样溶液中含 I％硫酸。同时做两 个试剂空 白。 6 测定 吸取0.0,0.5,1.0,2.0,3.0,4