浓香型烟叶生产关键技术与精益生产.ppt

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * （二）我省浓香型烟叶产区分布 浓香型烟区主要分布在湘南湘中烟区 典型浓香型产区：郴州、永州、衡阳 次典型浓香型产区：长沙、邵阳、株洲 * 第四部分 2016年全省烟叶质量状况通报 1 2 3 烟叶化学成分 烟叶感官质量 主要原因分析 * 化学成分：还原糖、总糖、淀粉及糖碱比均大幅增加，较前三年平均值增幅分别为18.6%、22.9%、12.6%、51.2%；总植物碱、总氮大幅下降，分别减少0.49、0.39个百分点，减幅分别为15.9%、16.9%； 1 烟叶化学成分 * 2016年烟叶化学成分变化情况表 项目 总植物碱（%） 总氮（%） 还原糖（%） 总糖（%） 氯（%） 钾（%） 淀粉（%） 糖碱比 两糖比 2016年 2.6 1.92 24.69 30.49 0.42 2.28 4.28 12.13 0.81 前三年均值 3.09 2.31 20.82 24.8 0.34 2.23 3.8 8.02 0.84 变化值 -0.49 -0.39 3.87 5.69 0.08 0.05 0.48 4.11 -0.03 变化幅度 -15.9% -16.9% 18.6% 22.9% 23.5% 2.2% 12.6% 51.2% -3.6% * 上部烟烟碱含量：全省平均2.98%，处在适宜值下限水平，较前三年平均值降低0.56个百分点，降幅15.82%，仅郴州、邵阳处于最适宜范围，与津巴布韦和巴西烟叶十分接近；衡阳、株洲处于较适宜范围；长沙、常德、永州处于偏低水平； 1 烟叶化学成分 * 上部烟：总糖28.24%，淀粉4.35%，糖碱比9.49，较前三年分别增加5.77、0.55、3.14个百分点，增幅分别达到25.68%、14.47%、49.45%，其中郴州的指标适宜性和协调性最好。长沙、永州、常德、衡阳、邵阳的还原糖及总糖严重偏高，糖碱比分别达到13.86、10.87、10.61、10.5、9.19。株洲市还原糖、总糖及糖碱比略偏低，处于适宜值下限水平。 1 烟叶化学成分 * 2016年上部烟叶化学成分分析表 项目 总植物碱（%） 还原糖（%） 总糖（%） 淀粉（%） 糖碱比 两糖比 2016年 2.98 23.33 28.24 4.35 9.49 0.83 前三年均值 3.54 18.54 22.47 3.8 6.35 0.82 适宜范围 2.8-3.8 18-22 20-24 4.5 6-8 0.9 比适宜值 较适宜 高1.33 高4.24 适宜 高1.49 低0.07 比前三年 变化值 -0.56 +4.79 +5.77 +0.55 +3.14 +0.01 比前三年 变化幅度 -15.82% 25.84% 25.68% 14.47% 49.45% 1.22% * 中部烟：平均烟碱2.2%，较前三年平均值下降0.42个百分点，降幅15.91%；总糖31.19%、还原糖23.3%、糖碱比14.05，较适宜值分别高出2.04、4.19个百分点和4.05，较前三年平均值分别增加7.5、4.18个百分点和3.82，增幅分别为40.45%、15.48%，37.32%。 1 烟叶化学成分 * 中部烟：所有产区的三项指标均不在适宜范围，其中郴州市总糖31.19%、糖碱比12.54，衡阳市总糖31.51%、糖碱比14.61，处在偏高水平。株洲市、常德市、邵阳市、长沙市、永州市五地的严重偏高，总糖分别为33.34%、32.08%、34.45%、33.16%、35.39%，糖碱比分别达到15.14、15.8、18.05、18.54、19.12。 1 烟叶化学成分 * 2 烟叶感官质量 好的方面：整体烟叶可用性得到提升，烟气的细腻柔和度和圆滑感增强，上部烟表现尤为突出。 存在问题：除郴州外其他产区的浓香型特征弱化明显，烟气甜香韵和透发性减弱，香气量、烟气浓度、饱满度和厚实感同时下降明显，总体呈现部位下移趋势特征。浓香型特征弱化显著的区域有永州、长沙、邵阳。 * 3 主要原因分析——气候 降雨量：湘南湘中大田期（3月中旬至7月下旬）的平均降雨量达952.8毫米，比历年平均多154毫米，比前三年平均值多216.7毫米，增幅分别达19%和29%；干物质积累期和成熟期（5月中旬至7月中旬）的降雨量为496.3毫米，较历年平均和前三年均值分别增加78和75毫米。 降雨量高于全省均值：长沙、常德和郴州 * 3 主要原因分析——气候 积温日照：大于10℃以上的有效气温3106.17℃，较历年平均和前三年均值十分接近。日照时数579.3小时，较历年平均减少42小时，但较前三年均值增加83.4小时，其中干物质积累及成熟期320.5小时，较历年