水产养殖人才培养实施方案江苏农林精.docVIP

PAGE PAGE 8 江苏农林职业技术学院 2016级水产养殖专业实施性人才培养方案 第一部分 专业人才培养标准与要求 一、专业领域 适用于水产养殖技术专业。 二、入学要求 高中毕业生或具有同等学力者。 三、学习年限 3学年。 四、培养目标及规格 （一）培养目标 培养德、智、体全面发展的适应社会主义市场经济建设需要的具备水产动物增养殖科学、水产动物病害防治、水产动物营养与饲料工程及水生态环境工程等方面的基本理论、基本知识和基本技能，掌握养殖水体水质检测与调控、鱼类人工繁殖、（鱼、虾、蟹等）水产动物苗种培育和成体养殖等专业技能，能在与水产养殖生产和经营、水产养殖技术服务等相关领域和部门从事技术、经营和管理等工作的，德、智、体、美等方面全面发展，具有良好职业道德和法制观念的高级技术技能型专门人才。 （二）人才规格 1、职业道德 （1）具备良好政治思想素质、道德品质和法律意识； （2）牢固树立人与自然和谐发展的生态理念； （3）具备人文科学素养、良好的生活习惯，健康的身体和良好的心理素质； （4）具备吃苦耐劳、积极进取、爱岗敬业的工作态度和严谨科学的工作作风； （5）具备勤于思考、善于动手和勇于创新的精神； （6）具有良好的交往能力、团队精神和主动服务“三农”的意识； （7）具有正确的就业观和自觉的创业意识。 2、职业技能 （1）熟练掌握主要养殖鱼类、甲壳类、贝类的人工育苗、育种和成体的集约化养殖等生产环节的关键技术； （2）掌握水产养殖水域水质分析和调控的专业技能； （3）掌握水产养殖动物疾病的诊断和防治的专业技能； （4）掌握鱼类营养及饲料加工的基本理论知识，具备鉴别饲料品质、饲料配方制作的专业能力； （5）掌握水产品保鲜技术、水产品加工、观赏鱼养殖等方面专业技能； （6）初具文献检索、资料查询的能力和一定的科学研究与技术开发能力； （7）有一定的调查研究与决策、组织与管理、口头与文字表达能力，具有独立获取知识、信息处理和创新的基本素质。 3、职业知识 （1）具备水产经济动物的增养殖技术和苗种繁育的基本知识； （2）具备养殖水化学、水产动物生物学等专业基础知识； （3）具备常见水产养殖动物病害的诊断和防治措施等相关知识； （4）掌握水产动物营养需求和配方设计、饲料加工技术、水产品保鲜技术、水产品加工和观赏鱼养殖等方面的基本知识； （5）具备内陆水域、浅海、滩涂的渔业资源和环境调查与规划的基本方法，了解现代化养殖工程、海洋渔业和水产品加工利用的基本知识； （6）了解有关水产资源保护、水产养殖、捕捞和渔政等方面的方针、政策和法规；了解水产品贸易的有关法规； 五、就业方向 面向农牧渔业、水环境及渔业资源保护、水产品检验检疫和市场管理等工作；能够在渔业生产企业、饲料企业、水族馆、观赏渔业等行业从事生产、产品开发、营销、管理工作或自主创业。 1、各级水产局、水产站； 2、各类水产养殖企业； 3、水产研究所、水环境监测与环境保护部门； 4、饲料生产与水产品加工生产企业； 5、水产品、饲料、鱼药营销企业； 6、其它与水产养殖行业有关的岗位。 六、职业能力分析 （一）基础能力 表1 职业基础能力分析 工作项目 项目技能 项目知识 相关课程 工种及证书 文献检索及写作 常用专业文献的检索与处理 常用科技应用文写作方 常用专业文献的检索与处理；常用科技应用文写作方 信息检索与科技写作 计算机应用能力 计算机基本知识及应用 windows XP操作系统、局域网与Internet、文字处理及办公软件使用 计算机基础 计算机应用能力等级证书 水质分析能力 水产养殖常见水质指标的检测、分析和处理手段 水化学基本知识、水质指标的检测原理和方法、水质指标对水产动物的影响以及处理方式 养殖水化学 水产生物学理论 生物学知识，动物解剖观察及病理分析、动物遗传育种技术 细胞的概念、显微结构和亚微结构；上皮组织的概念与分布；各种上皮组织的结构特点；鱼类生殖细胞的构造和早期胚胎发育过程等 水产生物基础 水产动物营养分析 水产动物营养与饲料学知识，营养分析能力与配方设计 水产动物营养特点、营养需求，饲料配方原理，饲料加工工艺与营养特点等 水产动物 营养与饲料 饲料检验员 微生物与水产动物病害防治 微生物和病害防治的知识与 能力 水产动物的病害种类、发病机理及诊断治疗方法；常用药物的使用方法；常见鱼病的诊断和防治方法 水产微生物 水产动物病害防治技术 水产动物疾病防治员 （二）岗位能力 表2 职业岗位能力分析 工作项目 项目技能 项目知识 项目课程 工种及证书 水产动物人工育苗技术与养成 育苗与养成技能 鱼学基础知识 鱼类增养殖技术 水产养殖工 动物疫病防治员 育苗与养成技能 贝类学基础知识 贝类增养殖技术 育苗与养成技能 甲壳学基础知识 虾蟹类增养殖技术 水