饭店员工招聘过程中的利弊分析及对策.doc

摘要：人员招聘是饭店人力资源的一个重要环节，但目前在实际操作中仍存在着许多问题，本文着重针对人员招聘过程中存在的问题进行分析，并给出对策，目的在于探讨饭店如何以最小的代价来获得所需的合格人员。 关键词：饭店员工 招聘 招聘者 面试 对策 人员招聘已成我国饭店在市场经济竞争中的一项关键活动和一种重要行为，随着我国加入WTO，饭店面临的竞争压力越来越大，人才将会起决定性的作用。 饭店在招聘人才时, 为了避免录取不适合的应聘者, 一般都会在聘用前进行测试。若招聘失误, 让不适合的人进入饭店, 他不但无法贡献自己, 还会影响饭店整体的员工绩效, 间接或直接地打击饭店的对外形象。饭店如何进行有效的人员招聘活动，得到优秀的和本饭店适用的人员，目前还没有一套成熟的办法。虽然饭店在实际招聘工作中有一些得益之处，但仍然存在着许多值得商讨的操作问题。 本文现就饭店在人员招聘过程中普遍存在的问题进行探讨，并提出一些相应的对策建议，使饭店能更好地规避“错误的输入必然导致错误的输出”这句话。 饭店员工招聘的界定 （一）员工招聘的概念界定 招聘，即人员招聘的简称，也称为招募、招收、招雇。人力资源管理对“招聘”一词的解释包含了两层意思:招聘是饭店获取人力资源的方法;招聘是选择最合适的员工。招聘是饭店获取合格人才的渠道，是组织为了生存和发展的需要，根据组织人力资源规划和职务分析的数量和质量要求，通过信息的发布和科学甄选，获得本饭店所需合格人才，并安排他们到所需岗位上工作的过程。 招聘的基本内容包括:招聘计划的制定和审批、招聘信息的发布、对应聘者进行筛选与测评、人员录用等。 招聘过程是指饭店从发布招聘广告到招聘后新员工报到的一系列有明确的时间、地点、程序的活动过程，招聘的基本过程包括:招聘计划的制定和审批、招聘信息的发布、测评与甄选、录用及评估等环节。 （二）员工招聘工作对饭店的作用 招聘工作的有效实施不仅对人力资源管理本身，而且对整个饭店也具有非常重要的作用，这主要表现在以下几个方面: 1、招聘工作决定了饭店能否吸纳到优秀的人力资源 招聘工作是人力资源输入的起点，没有对优秀人力资源的吸引，饭店就不可能实现对他们的接纳，所以，招聘工作的质量直接决定着人力资源输入的质量，从这个意义上讲，招聘工作对饭店今后的成长和发展具有重要的意义。 2、招聘工作影响着人员的流动 招聘过程中信息传递的真实与否，会影响应聘者进入饭店以后的流动。如果向外部传递的信息不真实，只展示饭店好的一面，隐瞒差的一面，员工进入饭店后就会产生较大的失落感，这会降低他们的工作满意度，从而导致人员较高的流动率;相反，如果传递的信息比较客观真实，就会有助于降低人员的流动率。 3、招聘工作影响着人力资源管理的费用 作为人力资源管理的一项基本职能，招聘活动的成本是构成人力资源管理成本的重要组成部分，招聘活动的有效进行能够大大降低它的成本，从而降低人力资源管理的成本。 4、招聘工作是饭店对外宣传的一条有效途径 招聘，尤其是外部招聘，本身就是饭店向外部宣传自身的一个过程。为了实现招聘的目的，饭店向外部发布自己的基本情况、发展方向、方针政策、饭店文化以及产品特征等各项信息，这些都有助于饭店更好地展现自身的风貌，使社会更加了解饭店，营造良好的外部环境，从而有利于饭店的发展。 二、饭店员工招聘过程中利弊分析 、饭店招聘过程中的得益分析 1、饭店增强了对招聘重要性的认识 随着饭店对人力资源的利用和开发，越来越多的饭店意识到，人力作为一种独特资源对饭店持续发展的重要性，而饭店管理层的决策越来越多地受到人力资源管理的约束。作为人力资源的基础性工作，招聘工作也日益受到饭店高管层的重视。 增强招聘者的招聘技巧 如果招聘人员没有经过专业培训，就会缺乏招聘技巧，缺少“慧眼识英雄”的本领，从而在招聘过程中错失人才，降低招聘的有效性，也会在将来的聘用中加大试用成本，降低工作效率。所以，招聘者在招聘过程中学到的技巧和得到的经验是很重要的。 招聘者与应聘者双方的有效沟通 招聘是一个双向选择的过程，招聘人员可以向应聘人员更好地介绍饭店的经营情况，更好地与应聘者交流，发现人才，留住人才。而应聘者在了解饭店的经营情况后可以视情况选择留还是走。 （二）、饭店招聘过程中存在的常见问题分析 1、人员招聘缺乏规划，对岗位分析没有全面认识 目前很多饭店在招聘前，没有结合饭店的发展战略制定出合理的人力资源规划，只是在需要用人时才会提出招聘计划，似乎只是把它当作临时性工作，现需现招。这样在招聘过程中就对本身需求的岗位没有充分认识，对所需的人才结构、层次、类型以及数量和轻重缓急等没有合理的规划，造成选人时的盲目，最终虽然短时间内可能满足了饭店的用人需求，但 是员工队伍很难稳定，自然引起人才流失率的加大。 2、招聘工作组织安排不合理，缺乏