药食同源性预防和辅助治疗肿瘤机理的研究.docVIP

药食同源性预防和辅助治疗肿瘤机理的研究 某某某，某学院 摘要：近年来，肿瘤发生率越来越高，而且有逐渐年轻化的趋势。现有的肿瘤治疗方法，不仅给患者带来沉重的经济负担，还带来了很多的痛苦。随之，通过食物来预防和辅助治疗肿瘤的理念被提出。药食同源对肿瘤的预防和治疗起作用，主要是因为食物中的生物碱、类黄酮、蛋白酶、多糖等物质对肿瘤的发生、发展有一定的预防和抑制作用。 关键词：药食同源 肿瘤 异硫氰酸酯 类黄酮 鞣质 生物碱 苯酚 皂苷 黄精多糖 Abstract: recently years,there are more and more people who get tumor, and the patients are more and more younger. The method used to cure cancer now, not only to bring heavy economic burdenj to patients ，also bring a lot of pain. And then,the way through the food to prevent and help to cure tumor is put forward. Edible has many things with the tumor prevention and treatment work, mainly because the food which contains the biological alkali, flavonoids, protease, polysaccharide substances such as ,may prevent the tumor from occurrence,and inhibit it’s development. Keywords: Medicine Fresh Identity ；tumor ； isosulfocyanide ； flavonoids ； tannic ； alkaloid ； phenol ；Ginsenosides ；Polygonatum sibiricum polysaccharides 正文： 近年来由于生活压力的增大，环境污染加重，食品卫生缺少保证等原因，肿瘤患者数量不断增加。肿瘤在本质上是基因病，分为良性肿瘤和恶性肿瘤。各种环境的和遗传的致癌因素以协同或序贯的方式引起DNA损害，从而激活原癌基因和（或）灭活肿瘤抑制基因，加上凋亡调节基因和（或） DNA修复基因的改变，继而引起表达水平的异常，使靶细胞发生转化。被转化的细胞先多呈克隆性的增生，经过一个漫长的多阶段的演进过程，其中一个克隆相对无限制的扩增，通过附加突变，选择性地形成具有不同点的亚克隆（异质化），从而获得浸润和转移的能力（恶性转化），形成恶性肿瘤[1] 陈杰,李甘地等.病理学[M].北京市:人民卫生出版社.2011:137。 [1] 陈杰,李甘地等.病理学[M].北京市:人民卫生出版社.2011:137 如果不具有侵袭性，则为良性肿瘤，而如果肿瘤具有侵袭性，则为恶性肿瘤。恶性肿瘤不仅具有对附近组织的侵袭性，还可以随着淋巴、血液、组织液转移到其他部位并不断增生。良性肿瘤只要手术切除，一般不会复发。而恶性肿瘤，现在并没有有效的根治方法。只能采取放疗或化疗的方法，杀灭癌细胞的同时，对正常细胞也造成很大伤害。 当西医的治疗不能有效地治愈恶性肿瘤，而且，会给患者带来沉重的经济压力，中医开始逐渐地在癌症治疗上占有一席之地。中医自古以来就有“药食同源”的理论。金代《奉亲养老书》中就提到：“水陆之物为饮食者不下千百品，其五气五味冷热补泻之性，亦皆属于阴阳五行，与药无殊……人若知其食性，调而用之，则倍胜于药也……善治药者不如善治食。”中医认为：药物与食物不仅都来自于大自然, 而且二者的“四气”、“五味”、“升降浮沉”、“归经”等理论认识如出一辙。传统中医食与药并没有明确界限, 药疗中有食, 食疗中有药, 将二者配合起来, 用以养生疗疾,探讨药食的这些理论认识,对于药食的具体使用具有重要的指导意义[2] 王子寿.药食的同源与差异[J].成都中医药大学学报, [2] 王子寿.药食的同源与差异[J].成都中医药大学学报,2008,31(2):58-59 不同类别的食物，其对肿瘤的预防和辅助治疗的作用不同。 1.抗癌的蔬菜有：卷心菜、欧芹、菜花、金针菜、荠菜、芥菜、苤蓝、大白菜、洋白菜、大葱、雪里蕻、韭菜、莼菜、莴苣、青菜、茼蒿、菊花、芹菜、茭白、黄豆芽、觅菜、洋葱、金花菜、玉蕈等。 2.肉类有：青鱼、鲫鱼、银鱼、蚌肉、田螺、猪血、猪肝、猪腰、鸡