GB/T 37512-2019粮油检验　实际与理论ECN42甘三酯含量差值的测定.pdf

ICS 67.040 X 04 OB 中华人民共和国国家标准 GB/T 37512—2019 粮油检验实际与理论ECN42 甘三酯含量差值的测定 Inspection of grain and oils—Determination of the difference between actual and theoretical content of triacylglycerols with ECN 42 2019-05-10 发布 2019-12-01 实施 发布 GB/T 37512—2019 -1 Z ■ —1— 刖 5 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由国家粮食和物资储备局提出。 本标准由全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC 270)归口。 本标准起草单位：国家粮食局科学研究院。 本标准主要起草人：张蕊、薛雅琳、张冰。 I GB/T 37512—2019 粮油检验实际与理论ECN42 甘三酯含量差值的测定 1范围 本标准规定了油脂中实际等效碳数42(ECN42IIPI.c)甘三酯含量与理论等效碳数42(ECN42理论)甘 三酯含量 对差值的测定方法。 本标准适用于橄榄油，适用于检测各类别橄榄油中是否掺有少量籽油(富含亚油酸)。 注：ECN42hplc由高效液相色谱法测得,ECN42Mjfe 由气相色谱法测定的脂肪酸组成后计算所得。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB 5009.168食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定 GB/T 23347橄榄油、油橄榄果渣油 C()I/T.20/Doc.No.24 橄榄油和橄榄果渣油脂肪酸甲酯制备(Preparation of the fatty acid methyl esters from olive oil and olive-pomace oil) 3原理 ECN42理论甘三酯含量以及其与ECN42HPT.C甘三酯含量差值是通过其他方法获得的数据协同计算 得到，包括气相色谱法测定脂肪酸组成、计算理论ECN42甘三酯含量和高效液相色谱法测定ECN42 甘三酯含量。 对于真实橄榄油，由高效液相色谱法测得的实际ECN42甘三酯含量与由气相色谱法测得的脂肪 酸组成计算得到的理论ECN42甘三酯含量差值应在某一界限内。当差值大于相应等级橄榄油规定值 则表明橄榄油中含有籽油。 4仪器设备 4.1 圆底烧瓶；250 mL和500 mL。 4.2 烧杯:100 mLo 4.3玻璃色谱柱：内径21 mm,长450 mm,配有旋塞，上端口为标准内磨口。 4.4分液漏斗：250 mL,底部为标准外磨口，与玻璃色谱柱上端口配套。 4.5 玻璃棒：长600 mmo 4.6玻璃漏斗：直径80 mmo 4.7容量瓶：50 mLo 4.8容量瓶：20 mLo 4.9旋转蒸发器。 4.10高效液相色谱：配有柱温温控装置。