GB/T 6195-1986水果、蔬菜维生素C含量测定法(2,6-二氯靛酚滴定法).pdf

UDC 634.1/ 8 635 1/.8 543 OB 中华人民共和 国家标准 (f H 6 19 5 —8 6 水果 、蔬菜维生素c含量测定法 (2,6 —二氯靛酚滴定法) Determination of vitamin C in vegetables and fruits (2,6 dichloro - indophenol titration method) 1 986 01 18发布 1 986-08 01 实施 ® 宋标准局批准 中华人民共和国国家标准 VDC 634 I/.8 ：635.1/.8 水果.蔬菜维生素C含量测定法 543 (»H $19 5 — 86 （2,6-二氯靛酚滴定法） Determination of vitamin C in vegetables and frails 2t6 dichloro Indophenol titration method) 1适用范压 本标准适用十果品 、携菜及其加匸制品中还慎型抗坏血酸的测宦 （不含二价铁 、二价锚 、一价窮、 .二氣化就 、亚晞酸盐或師代确般盐八不适用丁深色样品 。 2测定原理 染料2・6-二氯桩酚的顔色反应表現曲种符性 ，一是取决于X*化还底状杰 ，颯化态为深蓝色； 还城态变为无色$二是哽其介质的酸哎影响.在碱性落漫中卫深蓝色.秤酸性介质中呈浅红色。 用蓝色的M染対标准溶液 ，对倉维牛素C的嚴性及出戒进行颈化还原滴定，姿料破込原为无色. 当到込诵定终戊时 ，多衾的娶料在酸性介质屮则表現为浅红色 ，由染料用it计祥样品中还原中抗坏血 酸的儈 3仪器没釜 a. 高速组织無碎机 ；8000-12000 r/mino b. 分析天平. c. 满定命 25ml, 10mL 山容H瓶i 100 ml. e. 锥形瓶 ：100ml % 50ml 0 f. 吸计：10ml, 5ml 、2nl 、1 ml o g. 烧杯 ：250 ml 、50ml。 h. iK 斗. 4试剂（凡未血悦明畠均为分析纯） 4.1楼提剂 4.1.1 烷fit酸:2 % 晦液（W/V） •, 4.1.2 Mflfit 2 %博液（ . ） o 4.2抗坏血酸你准笊液 1 mg., ml）,称取100mg （弁确至（l.lmn）抗坏5曲，溶 「泣扯柯巾并 廉至ll）0mk现配现用。 4.3 2.6 - 氮农酚（2, 6-二镰航朋喲硃酚衲盐）肌被 ：称取犠战◎牺52M?俗解存200ml热蘆佣水 ・岛M般不总進・切勿和典・ ••一般枝以血啟純建均99.5«口上 ，町不杯圮but利发员 ，世*用 。训搖附火B方法 标定. 国取标准局1 986 0 1 -1 0发布 1 986 08-0 1 丈淹 GB 6 195 — 86 中 ，煤斤称取2・6 - ：贏扯能50mg洛解在L,述碳战俎钠洛液中 。冷却定客呈250ml,过吻至棕色感内，