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楼层消毒制度 消毒目的：为了消灭细菌的繁殖，防止疾病传播 消毒过程：一洗、二涮、三冲、四消、五、保洁 操作过程：先除渣、清洗、冲干净，将杯子放在消毒柜中，用红外线消毒30分钟后达到100℃放凉取出。 消毒日记事项：消毒时间、物品数量、消毒员，做到随时消毒随时记录。 浴盆、面盆、恭桶消毒：用专用清洁剂进行消毒，用清水冲净，用1:30比例消毒净片，溶解在水里进行消毒处理，要提前10分钟溶解。 消毒方法: 物理消毒法：A 热消毒 B 高热蒸气消毒法 C 干热空气消毒法 D 焚烧客人物品废弃 辐射消毒法：A紫外线消毒照射 B 红外线消毒 又称热射消毒 C 微波处理 D 日常消毒 化学消毒法和用消毒剂进行消毒：A 来素尔 B 碳酸溶液擦洗浸泡各种用具 C漂白粉 D 用酒精棉擦拭电话。 检查标准： 口杯：要求口杯无破损，干净透明，无污迹、无水痕、无水印、无手印、而且必须经过高温红外线消毒并套好消毒罩。 茶杯：要求无破损、光亮透明、干净、杯内及杯外杯底部无污迹及茶渍，注意杯口边无口红印，要经过高温、红外线消毒。 酒店安全知识 酒店常见灭火器有三种： 泡沫灭火器：主要用于灭油类引起的火灾，对棉花、木质品燃烧也可使用，主要原理是使用空气隔绝起到灭火作用。 酸碱灭火器：这种灭火器只对棉花、木质品起良好的灭火作用，对油类切勿使用，否则火势会越来越旺。 二氧化碳灭火器：主要用于厨房、餐厅和放贵重物品处的火，对油类也可使用。 二、客房消防管理制度: 消防工作以消和防为主，防消结合，杜绝一切不安全因素。 爱护酒店的消防设备设施，无火情不得动用消防设备设施，经常保持消防设备清洁，摆放整齐。 在非吸烟场所发现吸烟者服务员必须礼貌制止，严禁任何人在客房内违章使用电器设备。 注意发现客人有否将易燃易爆物品带入客房内，如发出应立即汇报。 一旦发现火情服务员应确定火情和火灾地点及时报警，并迅速正确地利用最近的消防设备控制火势，将火扑灭，在火情紧急的情况下，根据酒店的决定组织个人按正确路线疏散。疏散过程中不得使用电梯。 服务员应该保证防火通道清洁、畅通无阻。 三、客房部楼层安全管理制度: 为确保客房安全，客房服务员必须按规范程序及要求为宾客实施安全管理。 严禁将枪支弹药、易燃易爆、剧毒和放射性物等危险物品带入酒店，严禁私用电热器及其它大功率电器设备，严禁在酒店内进行卖淫、嫖娼、聚赌等违法行为。 为了保证宾客的安全，任何人不得擅自向外暴露酒店内宾客情况及在酒店内发生的事故、事件。 在发生火灾等紧急情况下，所有员工必须以保护宾客的生命安全为已任。 发现宾客受伤、生命和其它异常情况，应立即向主管、领班或客房服务中心报告，并及时参与和协助进行妥善处理工作。 加强楼层巡视，发现可疑或不法行为的人及时向上级报告。 会客一律须有效证件，并征得住店客人同意后方可会客。 对有客人要求开门，应请客人出示房卡和与客房服务中心联系，核实客人身份后方可开门。 四、安全守则: 对于任何不正常运作和损坏的机器设备必须马上报告主管。报告你所看到的任何存在的危险，如湿滑的电梯、裸露的电线、坏的灯泡、坏的梯子和工具。 在进入一个很暗的地方前要开灯，湿手时不要触摸任何开关以免发生意外。 对于工作时所受的工伤应马上报告主管，不要延误，马上到客房服务中心或医务室作急救处理。 学会如何举重物，不要举超重的东西。 当你上下楼梯时要注意不要跑，如发现湿滑的楼梯如润滑的东西在楼梯上要马上报告并清除出，以免他人发生意外。 当吸尘时不要把吸尘器横在过道上，以免绊倒别人。 注意保持更衣柜和柜顶的清洁，不要丢掷杂物在柜顶。 拿取高处的物品要使用梯子，不要使用椅子、桌子和箱子，不要站在浴缸边、洗手盆边拿高处的东西，否则容易跌倒。 注意帮助带动周围的员工注意安全操作，避免发生意外。 10．不要堆放任何杂物和设备在走廊和过道，以免妨碍行走，防火通道任何时都必须保持畅通无阻。 11．不要赤手捡烂的玻璃、瓷器、刀片或其它锋利的物品，要用扫把和畚箕扫去。如在倒垃圾时，发现垃圾筒内有这些东西要小心地将其倒在一张摊开的报纸上然后包好，以免弄伤他人，也不要自己直接伸手拾出来。 通常要留意请勿吸烟的指示牌和条例，不要把烟头扔到危险的区域，要扔在适当的容器里。 当班时要穿着安全、舒适、方便的制服和鞋子，破的鞋子、破烂的或不舒适的衣服都很容易引起危险。 当你使用工具时要注意其性能良好，使用安全的工具能节省时间和避免发生意外，注意不要使用钝的、破损的工具。 应经常检查电气设备，看电线是否磨损，插头是否破烂。 所有的清洁剂容器都要标清内容和稀释比例。 职工使用任何的设备时，都要按规定操作。 每个药箱中要有防水橡皮膏、剪刀、安全别针、消毒膏、洗眼水、止痛药、药棉、纱布、绷带等物。 必须遵守安全守则，并记住：能够安全操作的