七年级生物课件：食物中含有多种营养成分新课标.pptVIP

七年级生物课件：食物中含有多种营养成分[新课标] 安福城关中学 制作演示讲述：李相如 探究竟 问题 马铃薯、鸡蛋、桔子等食物中是否含有淀粉？ 提出假设 含有淀粉的是-----；不含淀粉的是------- 设计实验：[指导学生阅读小辞典] 完成实验； 得出结论：分析实验现象，得出结论。 营养物质的鉴定 蛋白质：硫酸铜、氢氧化钠，现象：变紫色。 无机盐：灼烧，有机物烧去，变灰。 脂肪：在白纸上压，出现透明发光的油迹。 维生素：高锰酸钾溶液，褪色。 水：将食物放入试管里加热，管璧上出现水珠。 [学生互动] [想一想] 一种食物中的各种营养物质的含量是否相同？ [含量不同] [试试看] 收集常见食物营养成分的标签，了解它们的营养成分有何不同？ * * 食物中含有多种营养成分 食物中含有哪些营养物质，你知道吗？ 以你最喜欢的两种食物为例，对照“常见的食物成分表”，查阅这些食物中含有哪些营养物质。 身边事 食物中含有： 脂肪、 蛋白质、 水、 无机盐、 维生素等。 糖类、 组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量 糖 类 能够为人体提供能量，是人体主要的供能物质！ 葡萄糖、 蔗糖、 淀粉等。 脂 肪 重要的供能物质， 储存在人体中的脂肪一般是备用 的能源物质。 蛋 白 质 人的生长发育 以及受损细胞的修复和更新 也能为人体的生 命活动提供能量。 60%~70% 水和无机盐 水是人体细胞的主要成分之一， 营养物质以及尿素等废物，只有 溶解在水中才能进行运输。 无机盐在人体中的含量不多但作 用却很大。 维 生 素 不是构成细胞的主要原料，也不为人体提供能量，人体对它们的需要量也很小，但是维生素对人体的作用是其他的营养物质所不能代替的。 VD VC VB1 VA 食物来源 缺乏时的症状 The Kinds of Vitamin 皮肤干燥、夜盲 症、干眼症等 神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等 动物的肝脏、 牛奶、胡萝卜 玉米等粗粮 坏血病、抵抗 力下降等 水果、蔬菜 佝偻病、骨质 疏松症等 豆类、牛奶、肝 脏、蛋黄 *