GB/T 22427.6-2008淀粉白度测定.pdf

ICS 67. 180.20 X 11 OB 中华人民共和国国家标准 GB/T 22427.6—2008 代替 GB/T 12097— 1989 淀粉白度测定 Starch —Determination of whiteness 2008-10-19 发布 2009-03-01 实施 发布 GB/T 22427.6—2008 -1.Z- —1— 刖 弓 本标准代替GB/T 12097— 1989«淀粉白度测定方法》。 本标准与GB/T 12097— 1989相比主要修改如下： ——标准名称改为 《淀粉白度测定》。 ——修订了适用范围：将适用于 “精制淀粉”改为 “干燥的粉末状淀粉和变性淀粉”。 -规范了检测方法：测定波长：由425 nm改为457 nm；标准白板：由陶瓷白板或者优级纯氧化镁 制成的标准白板改成标有白度的优级纯氧化镁制成的标准白板，标准白板需要定期校准。 ——增加了 “7实验报告”. 本标准由中国商业联合会提出并归口。 本标准起草单位 ：中国商业联合会商业标准中心、江南大学食品学院、中国淀粉工业协会变性淀粉 专业委员会、黑龙江北大荒马铃薯产业有限公司、山东诸城润生淀粉有限公司、天津顶峰淀粉开发有限 公司、山东诸城兴贸玉米开发有限公司。 本标准主要起草人:顾正彪、洪雁、程力、李明安、王秋松、赖宜涵、邱立忠、靳晓蕾。 T GB/T 22427.6—2008 淀粉白度测定 1 范围 本标准规定了用光反射式白度仪测定淀粉白度的方法。 本标准适用于干燥的粉末状淀粉和变性淀粉。 2 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 2. 1 白度 whiteness 在规定条件下，样品表面蓝光反射率与标准白板表面光反射率的比值。 3 原理 通过样品对蓝光的反射率与标准白板对蓝光的反射率进行对比，得到样品的白度。 4 仪器 4. 1白度仪：波长可调至457 nm,有合适的样品盒及标准白板，读数须精确至0. 1。 4. 2压样器。 5 操作过程 5. 1样品预处理 样品应充分混匀。 5. 2样品白板的制作 按白度仪(4.1)所提供的样品盒装样 ，并根据白度仪所规定的方法制作样品白板。 5. 3白度仪操作 按所规定的操作方法进行，用标有白度的优级纯氧化镁制成的标准白板进行校正 “。 5. 4测定 用白度仪对样品白板进行测定,读取白度值。 5. 5测定次数 应进行平行实验。 6 结果表ZE 6. 1表示方法 白度以白度仪测得的样品白度值表示。 取平行实验的算术平均值为结果，保留一位小数。 6. 2重复性 平行实验结果的绝对差值，不应超过0. 2。 若超出上述限值,应重新测定。 D标准白板需要定期校准。 1 GB/T 2