GB/T 23786-2009速冻饺子.pdf

ICS 67. 060 X 11 OB 中华人民共和国国家标准 GB/T 23786—2009 速冻饺子 Quick-frozen dumpling 2009-05-18 发布 2009-12-01 实施 发布 GB/T 23786—2009 目 次 前言I 1范围 1 2规范性引用文 1 3术语和定义2 4分类 2 5 要求 2 6 检验方法4 7检验规则5 8判定规则5 9 生产加工过程的卫生要求 5 10 标签、标志、包装 5 11 运输、贮存6 12销售 6 13召回 6 附录A （资料性附录 ）馅含量 7 GB/T 23786—2009 前 言 本标准的附录A为资料性附录。 本标准由中国商业联合会提出并归口。 本标准主要起草单位 ：中国商业联合会商业标准中心、郑州三全食品股份有限公司、河南全惠食品 有限公司、河南省速冻食品工程技术研究中心、郑州市标准化协会。 本标准主要起草人：陈泽民、陈南、黄忠民、张宁鹤、郑军芬、杜双全、赵军强、焦红、靳晓蕾、刘振宇。 T GB/T 23786—2009 速冻饺子 1范围 本标准规定了速冻饺子产品的术语和定义、分类、要求、检验方法、检验规则、判定规则、生产加工过 程的卫生要求、标签、标志、包装、运输、贮存、销售、召回等要求。 本标准适用于以3.2定义产品的生产、检验和销售。 2规范性引用文 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款 。凡是注日期的引用文 ，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的必威体育精装版版本 。凡是不注日期的引用文 ，其必威体育精装版版本适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志（GB/T 191—2008,ISO 780； 1997,M（）D） GB 1355 小麦粉 GB 2707 鲜（冻）畜肉卫生标准 GB 2716食用植物油卫生标准 GB 2717酱油卫生标准 GB 2733鲜、冻动物性水产品卫生标准 GB 2760食品添加剂使用卫生标准 GB/T 282 1计数抽样检验程序 第1部分：按接收质量限 （AQL）检索的逐批检验抽样计划 （GB/T 2828.1—2003,ISO 2859-1 ： 1999,IDT） GB/T 4789. 2 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定 GB/T 4789. 3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群计数 GB/T 4789. 4 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验 GB/T 4789. 5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验 GB/T 4789. 10 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB/T 4789. 15 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB/T 5009. 3 食品中