GB/T 25879-2010鸡蛋蛋清中溶菌酶的测定　分光光度法.pdf

ICS 65. 020. 30 __ _ __ B43 口目 中华人民共和国国彖标准 GB/T 25879—2010 鸡蛋蛋清中溶菌酶的测定 分光光度法 Determination of lysozyme in chicken egg white — Spectrophotometry 2011-01-10 发布 201 1-06-01 实施 GB/T 25879—2010 前 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准由全国畜牧业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位:扬州大学动物科学与技术学院。 本标准主要起草人：王金玉、谢恺舟、戴国俊、侯启瑞、刘大林。 I GB/T 25879—2010 鸡蛋蛋清中溶菌酶的测定 分光光度法 1范围 本标准规定了鸡蛋蛋清中溶菌酶的分光光度测定方法。 本标准适用于鸡蛋蛋清中溶菌酶含量和活力的测定。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款 。凡是注日期的引用文件 ，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的必威体育精装版版本 。凡是不注日期的引用文件,其必威体育精装版版本适用于本标准。 GB/T 6682分析实验室用水规格和试验方法 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3. 1 蛋清 egg white 位于鸡蛋蛋壳内膜和蛋黄膜之间的半流动胶体物质。 3.2 溶菌酶 lysozyme 一种专门作用于微生物细胞壁的糖苗水解酶。 4鸡蛋蛋清中溶菌酶含量的测定 4. 1原理 溶菌酶在281 nm波长处有最大吸收峰 。溶菌酶标准品用每升溶液含9 g氯化钠的溶液溶解并稀 释成不同梯度浓度，在281 nm波长处测定吸光度并绘制标准曲线，求出标准1|线回归方程 。试样经过 处理，按溶菌酶标准品测定方法，测定试样中的吸光度，根据其吸光度值由标准曲线回归方程计算试样 中溶菌酶含量。 4.2仪器 4. 2. 1紫外-可见分光光度计（波长范围190 nm 〜900 nm,波长确定性士0. 3 nm,波长重复精度±0.1 nm）。 4. 2. 2电子分析天平（感量0. 1 mg J mg） o 4.2.3离心机（最大离心力2 325g,具10 mL离心管）。 4. 3试剂与材料 4. 3. 1溶菌酶标准品，优级纯,活力在20 000 U/mg左右。 4.3.2氯化钠，分析纯。 4. 3. 3蒸憾水，按GB/T 6682执行。 4.3.4医用脱脂纱布。 4.4试剂配制 4.4. 1 0. 9%氯化钠溶液:称取氯化钠（4. 3. 2）0. 9 g,溶解于蒸憾水中，定容至100 mL0 1 GB/T 25879—2010 4.4. 2溶菌酶标准丁作液:称取溶菌酶标准品（4. 3. 1）0. 500 g,以0. 9%氯化钠溶液 （4. 4. 1）溶解定容 至1 000 mL,得到500 （ug/mL的溶